Name: Opor Ayam Tahu
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 5 buah tahu kuning; 200 ml santan instant (cairkan menjadi 1000ml; 1 ruas lengkuas (geprek); 3 lembar daun salam; 1 buah serai (geprek); 4 lembar daun jeruk; Secukupnya: gula pasir, kaldu jamur/kaldu ayam, garam; Bumbu Halus:; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 sdt ketumbar; 1/2 sdt lada bubuk; 4 butir kemiri; 2 ruas kunyit bakar

Opor Ayam Tahu.

Anda bisa membuat Opor Ayam Tahu menggunakan 15 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Opor Ayam Tahu yang baik.

Bahan-bahan Opor Ayam Tahu

Siapkan 1/2 ekor of ayam.
Persiapkan 5 buah of tahu kuning.
Siapkan 200 ml of santan instant (cairkan menjadi 1000ml.
Siapkan 1 ruas of lengkuas (geprek).
Anda perlu 3 lembar of daun salam.
Persiapkan 1 buah of serai (geprek).
Anda perlu 4 lembar of daun jeruk.
Persiapkan of Secukupnya: gula pasir, kaldu jamur/kaldu ayam, garam.
Anda perlu of Bumbu Halus:.
Anda perlu 6 siung of bawang merah.
Siapkan 4 siung of bawang putih.
Siapkan 2 sdt of ketumbar.
Anda perlu 1/2 sdt of lada bubuk.
Persiapkan 4 butir of kemiri.
Siapkan 2 ruas of kunyit bakar.

Step by Step Membuat Opor Ayam Tahu

Bersihkan ayam cuci bersih dengan garam dan jeruk nipis diamkan sebentar kemudian cuci bersih dan goreng sebentar hingga berubah warna.
Goreng tahu setengah matang.
Haluskan bumbu kemudian tumis dengan daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum (berubah warna).
Masukkan ayam kemudian aduk hingga bumbu merata lalu masukkan tahu dan santan yg sudah dicairkan, masukkan secukupnya : gula pasir, garam, lada bubuk, kaldu jamur/ayam.
Aduk merata, koreksi rasa kemudian tunggu hingga ayam dan tahu benar2 matang dan bumbu meresap (air akan berkurang) siap dihidangkan.