Coto makassar. Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian culinary food originating from. Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.

Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Anda bisa memasak Coto makassar menggunakan 23 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Coto makassar yang baik.

Bahan-bahan Coto makassar

Persiapkan 1/4 of daging sapi.
Persiapkan 1/4 of hati sapi.
Persiapkan of Air cucian beras(yg ke 2)1 liter.
Persiapkan of Bumbu halus.
Persiapkan 4 biji of Bawang putih.
Siapkan 5 biji of Bawang merah.
Siapkan 1 sendok of Ketumbar bubuk.
Anda perlu 1 cm of Jahe.
Anda perlu 1 cm of Lengkuas.
Siapkan 1 sendok teh of Jinten.
Persiapkan of Sereh 1 batang ambil putihnya.
Anda perlu 2 genggam of Kacang tanah sangrai.
Siapkan 2 biji of Kemiri.
Persiapkan sesuai selera of Gula.
Anda perlu sesuai selera of Garam.
Anda perlu of Bumbu lain (tidak dihaluskan).
Anda perlu 3 lembar of Daun salam.
Anda perlu 4 lembar of Daun jeruk.
Siapkan of Kayu manis.
Anda perlu 2 batang of Sereh.
Persiapkan of Jahe 1cm (2 buah).
Anda perlu of Bawang goreng.
Siapkan iris of Daun bawang.

Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara.

Langkah-langkah Memasak Coto makassar

Rebus daging dan hati secara terpisah beri sereh dan jahe yg sudah di geprek.
Tumis bumbu halus sampai harum, beri air sedikit setelah harum. Campur kacang tanah sangrai yg sudah dihaluskan. tuang air cucian beras daun salam sereh geprek dan daun jeruk. Masukan air kaldu dari rebusan daging sapi. Sambil menunggu mendidih potong2 daging sapi dan hati sapi..
Beri garam dan gula. Masukan daging dan hati sapi. Cek rasa, tunggu kurlep 10 menit. Siap di sajikan dg ditambah taburan bawang goreng dan irisan daun bawang segar.
Selamat menikmati 🤤😁.

Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto. Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya!