Name: Gulai kare ayam
Prep time: 13 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1/2 ekor ayam negri(paling enak ayam kampung); 1 batang sereh(geprek); 2 daun salam(sobek2); 3 daun jeruk(sobek2); 1 lengkuas(geprek); Santan instant 65ml (me kara kecil); 1 tangkai Daun bawang (potong serong); (Bumbu halus); 5 bawang merah; 4 bawang putih; 4 cabe merah; 2 cabe rawit(bsa skip/ tambhn kurangi sesuai kepedesan; Jahe; Kunyit(bakar); 2 kemiri; Sdt ketumbar; 1 bunga lawang; 2 butir kapulaga; Sedikit jinten; Garam,gula pasir, lada putih(sesuaikan); (Bumbu tambhn); 2 cengkeh; 2 cm kayu manis; air kaldu bekas rebusan ayam bsa di tambh dengan air biasa; Minyak goreng untuk menumis

Gulai kare ayam.

Anda bisa membuat Gulai kare ayam menggunakan 25 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuat Gulai kare ayam yang bagus.

Bahan-bahan Gulai kare ayam

Persiapkan 1/2 ekor of ayam negri(paling enak ayam kampung).
Siapkan 1 batang of sereh(geprek).
Persiapkan 2 of daun salam(sobek2).
Siapkan 3 of daun jeruk(sobek2).
Anda perlu 1 of lengkuas(geprek).
Anda perlu of Santan instant 65ml (me kara kecil).
Persiapkan 1 tangkai of Daun bawang (potong serong).
Anda perlu of (Bumbu halus).
Anda perlu 5 of bawang merah.
Anda perlu 4 of bawang putih.
Persiapkan 4 of cabe merah.
Persiapkan 2 of cabe rawit(bsa skip/ tambhn kurangi sesuai kepedesan.
Persiapkan of Jahe.
Anda perlu of Kunyit(bakar).
Anda perlu 2 of kemiri.
Anda perlu Sdt of ketumbar.
Anda perlu 1 bunga of lawang.
Persiapkan 2 butir of kapulaga.
Siapkan Sedikit of jinten.
Anda perlu of Garam,gula pasir, lada putih(sesuaikan).
Anda perlu of (Bumbu tambhn).
Siapkan 2 of cengkeh.
Siapkan 2 cm of kayu manis.
Persiapkan of air kaldu bekas rebusan ayam bsa di tambh dengan air biasa.
Anda perlu of Minyak goreng untuk menumis.

Langkah-langkah Memasak Gulai kare ayam

Potong ayam sesuai selera dan Cuci bersih ayam, lalu rebus ayam sampe1/2 matang.(saya merebus ayam karna supaya ayam empuk dan menghilangkan busa/kotoran ayam) jika ayam sdh matang ambil ayamnya lalu saring airnya untuk air kaldu ayam lalu Siapkan bahan bumbu halus dan bumbu tambahan..
Panaskan sedikit minyak goreng Tumis bumbu halus tambhkn dedaunan(daun sereh,daun salam,daun jeruk, dan lengkuas) tumis sampe harum. Lalu masukan ayam yg sdh di rebus td. Aduk2. Tambhkan bumbu tambhn (cengkeh dan kayu manis batang) Lanjut msukan air kaldu ayam (jika air kaldunya sedikit bsa tambhkan air. Skitar 1-2 gelas air.)tunggu sampe mendidih..
Jika sdh mulai mendidih. Tambhkan santan instant aduk2 kembali. Tambhkn juga potongn daun bawang.. dan tambhkan garam, gula, lada putih(sesuaikan yaa,... dan jangn lupa tes rasa. Jika rasa sdh pass.. matikan api,dan sajikan dengan nasi panas taburi bawang goreng dan krupuk udang). 😋selamat mencoba.. 😁🙏 dan jngn lupa recook yaa... mksih 😊.