Resep: Kare Ayam & Sambel Tomat Matang yang enak

Kare Ayam & Sambel Tomat Matang.

Anda bisa memasak Kare Ayam & Sambel Tomat Matang menggunakan 27 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuat Kare Ayam & Sambel Tomat Matang yang bagus.

Bahan-bahan Kare Ayam & Sambel Tomat Matang

1. Anda perlu 1 ekor of Ayam.
2. Siapkan 1 buah of Kelapa (untuk santan).
3. Siapkan 3 of Daun Salam.
4. Anda perlu 1 ruas jari of Lengkuas.
5. Anda perlu 2 tangkai of Serai.
6. Siapkan of Bawang Merah Goreng (Taburan).
7. Persiapkan of Bumbu yang dihaluskan.
8. Persiapkan 7 Siung of Bawang Merah.
9. Anda perlu 5 Siung of Bawang Putih.
10. Anda perlu 1 Buah of Cabe Merah.
11. Anda perlu 3 Buah of Kemiri.
12. Siapkan 1/2 Sdt of Merica.
13. Anda perlu of Pala (sesuai selera).
14. Siapkan 1 Sdt of Ketumbar.
15. Anda perlu 1 Ruas jari of Kunyit.
16. Persiapkan of Jintan (sesuai selera).
17. Persiapkan of Untuk sambal di uleg ya.
18. Persiapkan 3 Siung of Bawang Putih.
19. Anda perlu 100 gr of Cabe Rawit.
20. Persiapkan 5 Buah of Cabe Merah / Cabe kriting.
21. Persiapkan 5 Buah of Tomat.
22. Persiapkan 1/2 Sdt of Terasi.
23. Siapkan 1 Sdt of Gula Pasir.
24. Persiapkan 1 Sdm of Gula Merah.
25. Anda perlu 1/2 Sdt of Garam.
26. Anda perlu of Penyedap (*bisa di skip).
27. Siapkan of Perasan Jeruk sambal (awas biji bikin pahit jangan ikut masuk).

Langkah-langkah Membuat Kare Ayam & Sambel Tomat Matang

1. Cuci bersih ayam potong-potong beri perasan jeruk nipis agar tidak amis.
2. Parut kelapa buat santan kental dan santan cair.
3. Siapkan bumbu kupas,cuci,iris.
4. Iris tipis bawang merah secukupnya dan goreng, angkat sisihkan (untuk taburan).
5. Tumis bumbu yang di haluskan beserta bumbu cemplung (daun salam,lengkuas,serai) oh ya kalau yang suka aroma jintan lebih kuat bisa di sangrai dulu sebentar sebelum dihaluskan bersama waktu nyangrai kemiri.
6. Setelah bumbu mulai harum masuk kan ayam dan sedikit santan encer sampai kira-kira cukup untuk matengin si ayam.
7. Setelah ayam mulai matang lihat kuah nya mau di tambah atau tidak sesuai selera masing-masing kemudian masukkan santan kental dan masukkan gula,garam,penyedap (jika suka) tes rasa tinggal nunggu kuah matang,angkat.
8. Kalau untuk sambal tinggal goreng semua kecuali (gula,garam,penyedap,jeruk sambal) setengah matang asal layu kemudian haluskan jika buatnya banyak tumis lagi biar bisa lebih tahan lama jika disimpan (setelah dingin taruh di jur / tempat yg kedap udara).