Opor Ayam Spesial.
Anda bisa memasak Opor Ayam Spesial menggunakan 21 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Opor Ayam Spesial yang baik.
Bahan-bahan Opor Ayam Spesial
- Siapkan 1 ekor of ayam kampung / pedaging berat ± 500-700gr (me : ayam pedaging)potong2 sesuai selera.
- Siapkan 1 liter of santan.
- Siapkan 2 batang of sereh geprek.
- Anda perlu 3 cm of lengkuas memarkan.
- Siapkan 1 sdt of garam.
- Siapkan 2 sdm of gula merah/gula pasir.
- Persiapkan 3 cm of jahe memarkan.
- Anda perlu 2 Lbr of daun salam.
- Anda perlu 1/2 sdt of kaldu bubuk rasa ayam.
- Anda perlu Secukupnya of minyak untuk menumis bumbu.
- Persiapkan of Bumbu halus :.
- Persiapkan 5 butir of kemiri.
- Persiapkan 3 cm of kunyit.
- Anda perlu 1/4 sdt of jinten.
- Siapkan 7 siung of bawang merah.
- Persiapkan 5 siung of bawang putih.
- Siapkan 1/4 sdt of pala.
- Persiapkan 1 sdt of merica butiran.
- Anda perlu 1 sdt of ketumbar.
- Siapkan of Bumbu pelengkap :.
- Anda perlu Secukupnya of bawang goreng.
Step by Step Memasak Opor Ayam Spesial
- Haluskan bumbu menggunakan ulekan /blender,panaskan minyak,lalu tumis bumbu halus.
- Tambahkan daun salam,jahe,lengkuas,dan sereh,aduk hingga harum,masukan ayam aduk rata dgn bumbu supaya meresap sampai ayam berubah warna.
- Tuang air santan,masukan garam,gula,kaldu bubuk aduk rata.
- Masak sampai ayam empuk dan matang,test rasa jika msh ada rasa yg kurang bisa di koreksi dan di tambah,matikan kompor dan taburkan bawang goreng,selamat menikmati dgn lontong / ketupat dan menu lain..
- Sedikit tips dari saya ya moms,jika menggunakan ayam kampung,santan sy rebus dulu sampai mendidih dan langsung di tuang dgn ayam dalam kondisi panas,agar ayam cpt matang dan empuk Krn biasanya ayam kampung teksturnya cenderung alot dan keras terutama ayam yg sudah agak tua...