Name: Kari Ayam batang pisang
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 Ekor Ayam; 2 batang ati batang pisang (pisang monyet lebih enak ya); 1 butir kelapa setengah tua; Bumbu Halus:; 8-10 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 8 buah cabe merah keriting; 10 cabe rawit; 2 butir kemiri; 5 buah asam sunti; seruas Jahe; 2 sendok makan kelapa gonseng; 2 sendok makan ketumbar bubuk; 1 SDM cabe kering bubuk; Sedikit pala bubuk dan adas manis; Garam; Bumbu pewangi :; 1 siung bawang merah rajang; 1 siung bawang putih rajang; Cengkeh; Kapulaga; Bunga lawang; Daun kari/salam Koja, pandan,salam,lengkuas dan serai

Kari Ayam batang pisang.

Anda bisa memasak Kari Ayam batang pisang menggunakan 23 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuat Kari Ayam batang pisang yang benar.

Bahan-bahan Kari Ayam batang pisang

Siapkan 1 Ekor of Ayam.
Anda perlu 2 batang of ati batang pisang (pisang monyet lebih enak ya).
Persiapkan 1 butir of kelapa setengah tua.
Anda perlu of Bumbu Halus:.
Persiapkan 8-10 siung of bawang merah.
Siapkan 3 siung of bawang putih.
Siapkan 8 buah of cabe merah keriting.
Persiapkan 10 of cabe rawit.
Anda perlu 2 butir of kemiri.
Anda perlu 5 buah of asam sunti.
Anda perlu seruas of Jahe.
Persiapkan 2 sendok makan of kelapa gonseng.
Anda perlu 2 sendok makan of ketumbar bubuk.
Siapkan 1 SDM of cabe kering bubuk.
Anda perlu Sedikit of pala bubuk dan adas manis.
Anda perlu of Garam.
Siapkan of Bumbu pewangi :.
Anda perlu 1 siung of bawang merah rajang.
Persiapkan 1 siung of bawang putih rajang.
Anda perlu of Cengkeh.
Siapkan of Kapulaga.
Persiapkan Bunga of lawang.
Siapkan of Daun kari/salam Koja, pandan,salam,lengkuas dan serai.

Step by Step Memasak Kari Ayam batang pisang

Potong ayam,bersihkan.bakar sebentar.sisihkan..
Potong batang pisang dengan cara melilitkan getah di jari tangan yang keluar saat batang di potong.ini untuk menghindari rasa kelat dari getah pisang saat di masak nanti.kemudian beri garam 2 SDM pada potongan batang pisang td.aduk rata diamkan sebentar.sambil menyiapkan santan dan bumbu..
Siapkan bumbu halus dan pewangi,saat membuat bumbu halus,ambil sedikit kelapa yg sudah di kukur untuk di haluskan bersama bumbu..
Tuang bumbu halus ke dalam potongan ayam yang sudah bersih dan di beri garam..
Panaskan wajan,tuang minyak, setelah minyak panas masukkan bumbu pewangi.oya...untuk menghasilkan kari yg berwarna merah,buat sedikit larutan cabe kering bubuk dengan sedikit air.masukkan saat minyak panas bersama dengan bumbu pewangi..
.
Setelah ayam setengah matang dan mendidih baru masukkan batang pisang yang sudah di cuci bersih dan di campur sedikit sisa bumbu..
Masak kembali hingga ayam benar benar matang.siap di hidangkan..