Resep: Rica Ayam kari Paling enak

Rica Ayam kari.

Anda bisa membuat Rica Ayam kari menggunakan 20 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Rica Ayam kari yang bagus.

Bahan-bahan Rica Ayam kari

1. Siapkan 250 gr of ayam.
2. Persiapkan 5-10 buah of cabe.
3. Siapkan 1/4 ruas of jahe.
4. Persiapkan 1/4 ruas of kunyit.
5. Persiapkan 4 siung of bawang putih.
6. Anda perlu 2 siung of bawang merah.
7. Persiapkan of Daun jeruk.
8. Persiapkan of Kaldu dari rebusan ayam.
9. Persiapkan of Air.
10. Siapkan of Garam.
11. Anda perlu of Gula.
12. Anda perlu of Merica/lada.
13. Persiapkan of Bahan tambahan.
14. Siapkan of Daun kari.
15. Anda perlu of Daun kemangi.
16. Siapkan of Tomat.
17. Persiapkan of Tips n trick.
18. Persiapkan of Bakar / panggang ayam agar berasa lebih bakar (smokie).
19. Siapkan of Bakar sebentar daun kari agar lebih berasa wangi saat di masak.
20. Siapkan of Pilih bagian ayam yang terdapat tulang, karena nantinya pada saat masak akan lebih lama agar kuah meresap dan tekstur rica yang sedikit kental kuah.

Step by Step Memasak Rica Ayam kari

1. Haluskan bumbu (bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, cabe,).
2. Tumis hingga harum bumbu halus lalu tambahkan kaldu dan air hingga mendidih lalu masukan daun jeruk dan daun kari..
3. Setelah kuah sedikit berkurang masukan ayam yang telah di bakar sebentar dan tunggu hingga bumbu meresap pada ayam. *pada proses ini agar kuah lebih kental tanpa tambahan santan, proses memasak harus sedikit lebih lama. Terakhir masukan gula,garam, dan merica, jangan lupa untuk selalu koreksi rasa..
4. #*Tips saya panggang sebentar ayam dengan ditutup menggunakan daun kari agar ayam mendapat tekstur smokie tanpa gosong dan daun kari tidak terbakar semua*#.