Name: Opor Ayam ala Bunda Radit & Rafa
Prep time: 12 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 kg daging ayam; 1 bks santan kara (65 ml); 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 2 potong lengkuas; 1 bulatan gula merah; 2 sdm gula pasir; 1/2 sdm kaldu ayam bubuk; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk; bumbu halus; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt merica; 3 cm kunyit (kurang lebih 3 ruas jari telunjuk); 2 cm jahe (kurang lebih 1 ruas jari jempol); 1 sdt sdt garam

Opor Ayam ala Bunda Radit & Rafa.

Anda bisa membuat Opor Ayam ala Bunda Radit & Rafa menggunakan 18 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Opor Ayam ala Bunda Radit & Rafa yang benar.

Bahan-bahan Opor Ayam ala Bunda Radit & Rafa

Anda perlu 1 kg of daging ayam.
Anda perlu 1 bks of santan kara (65 ml).
Persiapkan 3 lembar of daun salam.
Persiapkan 4 lembar of daun jeruk.
Persiapkan 1 batang of serai.
Siapkan 2 potong of lengkuas.
Anda perlu 1 bulatan of gula merah.
Siapkan 2 sdm of gula pasir.
Persiapkan 1/2 sdm of kaldu ayam bubuk.
Siapkan 1/2 sdt of garam.
Anda perlu 1/2 sdt of lada bubuk.
Siapkan of bumbu halus.
Anda perlu 8 siung of bawang merah.
Anda perlu 5 siung of bawang putih.
Anda perlu 1 sdt of merica.
Anda perlu 3 cm of kunyit (kurang lebih 3 ruas jari telunjuk).
Siapkan 2 cm of jahe (kurang lebih 1 ruas jari jempol).
Persiapkan 1 sdt of sdt garam.

Langkah-langkah Memasak Opor Ayam ala Bunda Radit & Rafa

Siapkan daging ayam, potong potong menjadi beberapa bagian, dan bahan bumbu halus opor..
Kemudian uleg bumbu sampai halus, siapkan wajan dengan sedikit minyak dan tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas, aduk dengan bumbu..
Selanjutnya masukkan daging ayam dan aduk dengan bumbu sampai merata dan daging ayam sedikit kaku, lalu tambahkan air secukupnya sampai ayam terendam utk merebus ayam hingga setengah matang dan air mendidih, kemudian beri bumbu gula merah, gula pasir, garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, masak kembali hingga bumbu meresap..
Setelah mendidih dan bumbu meresap, masukkan santan, aduk dan masak sebentar saja sampai mendidih, tes rasa jika sudah cukup sesuai selera, matikan api dan Opor Ayam siap disajikan untuk Menu Lebaran Idul Adha bersama keluarga🥰 bisa disajikan dengan lontong/nasi, dilengkapi Mustopa dan sambal lalapan seperti tradisi keluarga saya setiap bikin Opor wajib ada Mustopa (resep Mustopa di share berikutnya ya), selamat mencoba🤗.