Resep: Coto makassar yang enak

Coto makassar.

Anda bisa membuat Coto makassar menggunakan 10 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Coto makassar yang benar.

Bahan-bahan Coto makassar

1. Persiapkan 1/2 kg of babat dan daging sapi.
2. Anda perlu 1/4 kg of kacang tanah (bisa di gongseng atau digoreng dgn minyak).
3. Siapkan 5 siung of bawang merah.
4. Persiapkan 5 siung of bawang putih.
5. Persiapkan 4 butir of kemiri.
6. Siapkan secukupnya of Jintan, merica, ketumbar.
7. Siapkan of Garam dan penyedap.
8. Siapkan of Pelengkap: jeruk, daun seledri daun bawang dan bawang goreng.
9. Persiapkan 2 btng of sereh.
10. Persiapkan 1/2 cm of lengkuas.

Langkah-langkah Memasak Coto makassar

1. Rebus babat dan daging hingga lunak lalu dibuang lemak dan air rebusan sebagian (kemudian potong dadu hasil rebusan).
2. (Bagi sebagian orang biasa ditambahkan air cucian beras yang sudah disaring terlebih dahulu)masukan air cucian beras ke dalam panci rebusan.
3. Blender bumbu beserta kacang masukkan dalam panci masak hingga mendidih..
4. Hidangkan dengan dilengkapi taburan seledri, daun bawang dan bawang goreng.