Resep: Kare Ayam Kampung enak dan Sederhana

Kare Ayam Kampung. Kalian gak usah bingung silahkan coba resep dari aku ini yaitu kare ayam kampung. Pakai ayam biasa juga boleh ya. Resep Kare Ayam Kampung Tahu Telur. Cuci bersih ayam kampung, kemudian rebus sampai empuk. Jangan lupa untuk merebus juga telurnya.

Kali ini aku kasih resep yg spesial kare ayam Jawa, hampir kalau ada acara menu satu ini tidak pernah. Apalagi kalau menggunakan ayam kampung yang dagingnya terkenal lebih gurih. Bagaimana cara membuat kare ayam yang enak? Anda bisa membuat Kare Ayam Kampung menggunakan 23 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Kare Ayam Kampung yang bagus.

Bahan-bahan Kare Ayam Kampung

1. Siapkan 1 ekor of ayam kampung, potong-potong.
2. Siapkan 3 SDM of minyak untuk menggoreng.
3. Anda perlu 3 batang of serai geprek.
4. Persiapkan 5 lembar of daun salam.
5. Persiapkan 5 lembar of daun jeruk.
6. Siapkan 3 ruas of lengkuas geprek.
7. Anda perlu 2 buah of kembang lawang.
8. Siapkan 3 butir of cengkeh.
9. Persiapkan 2 cm of kayumanis.
10. Persiapkan 4 butir of kapulaga.
11. Siapkan 1 1/2 liter of air.
12. Siapkan 2 bungkus of santan instan @ 65ml.
13. Persiapkan 1-1,5 SDM of garam.
14. Anda perlu 1 SDM of gula aren.
15. Siapkan of Bumbu halus.
16. Persiapkan 10 siung of bawang merah.
17. Siapkan 7 siung of bawang putih.
18. Siapkan 1 sdt of lada bubuk.
19. Anda perlu 5 butir of kemiri sangrai.
20. Siapkan 1 SDT of ketumbar sangrai.
21. Persiapkan 1/4 SDT of jintan sangrai.
22. Persiapkan 3 ruas of kunyit.
23. Anda perlu 2 ruas of jahe.

Berikut ini Merdeka.com menyajikan resepnya untuk Anda. Sebenarnya untuk ayamnya sendiri bisa menggunakan ayam potong ataupun ayam kampung, tapi sesuai selera. Yang pasti untuk Anda yang ingin mencoba kari ayam. Sekilas kari ayam kampung mirip dengan opor ayam, namun ada perbedaan dari kari ayam kampung dan opor ayam yaitu terletak pada bumbu rempah yang digunakan.

Step by Step Memasak Kare Ayam Kampung

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kayu Manis, kapulaga, cengkeh, dan kembang Lawang. Tumis hingga matang harum dan terkaramelisasi..
2. Masukkan potongan ayam kampung aduk rata. Tuang air, Masak hingga ayam kampung empuk..
3. Masukkan santan instan, aduk-aduk. Bumbui dengan gula aren, garam. Masak hingga mendidih kembali sambil sesekali diaduk..
4. Jangan lupa untuk koreksi rasa sesuai selera, baru matikan kompor..

Sajian ayam berkuah kental dan berbumbu pekat rempah-rempah ini memang cocok dimakan saat hari-hari spesial seperti khitanan, arisan, hingga idul fitri. Pertama, panaskan panci berisi kaldu dan ayam. Kemudian di bagian kompor lain terpisah, siapkan penggorengan lalu tumis bumbu halus hingga aromanya wangi. Karena kalau ayam kampung agak keras dagingnya. Jika daging ayamnya masih keras kalian tambahkan air biarkan hingga mendidih dan air menyusut.