Name: Opor Ayam
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 ekor ayam kampung ukuran sedang; 1500 ml santan encer / sedang saja jangan terlalu kental; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas; 2 lembar daun jeruk purut; 1 batang serai, memarkan; 1 sendok makan gula merah; 1 sendok teh kaldu ayam; 1-1 1/2 sdt Garam sesuai selera; Bumbu Halus:; 6 buah bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 sendok teh ketumbar sangrai; 4 butir kemiri sangrai; 2 cm kunyit bakar; 1/4 sendok teh merica butiran; 1/8 sdk teh jintan

Opor Ayam.

Anda bisa memasak Opor Ayam menggunakan 17 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Opor Ayam yang benar.

Bahan-bahan Opor Ayam

Siapkan 1 ekor of ayam kampung ukuran sedang.
Persiapkan 1500 ml of santan encer / sedang saja jangan terlalu kental.
Persiapkan 2 lembar of daun salam.
Persiapkan 2 cm of lengkuas.
Anda perlu 2 lembar of daun jeruk purut.
Siapkan 1 batang of serai, memarkan.
Siapkan 1 sendok makan of gula merah.
Anda perlu 1 sendok teh of kaldu ayam.
Siapkan 1-1 1/2 sdt of Garam sesuai selera.
Anda perlu of Bumbu Halus:.
Anda perlu 6 buah of bawang merah.
Persiapkan 2 siung of bawang putih.
Siapkan 1 sendok teh of ketumbar sangrai.
Persiapkan 4 butir of kemiri sangrai.
Anda perlu 2 cm of kunyit bakar.
Anda perlu 1/4 sendok teh of merica butiran.
Persiapkan 1/8 sdk teh of jintan.

Step by Step Memasak Opor Ayam

Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang.
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
Masukkan santan..dan semua bumbu lain. Biarkan hingga mendidih, koreksi rasa, sudah pas belum rasanya.
Tutup panci/wajan, masak hingga meresap dan daging ayam empuk dengan api kecil. Jangan kuatir santan pecah. Nanti jika ayam sudah empuk dan bumbu sudah meresap..bisa di tambah santan kental instan 1 sendok makan..nanti akan menyatu lagi santan yang pecah..