Cara mudah membuat Kare Ayam Pedas enak dan Sederhana

Kare Ayam Pedas.

Anda bisa membuat Kare Ayam Pedas menggunakan 20 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuat Kare Ayam Pedas yang baik.

Bahan-bahan Kare Ayam Pedas

1. Anda perlu 1/4 kilogram of ayam potong.
2. Anda perlu secukupnya of Air.
3. Siapkan 1 bungkus of kara santan (pakai secukupnya saja).
4. Persiapkan of Garam.
5. Siapkan of Gula pasir.
6. Persiapkan of Gula jawa (Jika perlu).
7. Siapkan 1 of serai digeprek.
8. Anda perlu 2 helai of daun salam.
9. Siapkan 1 of jeruk nipis.
10. Siapkan 1 buah of tomat.
11. Persiapkan 5 of cabai rawit.
12. Siapkan 2 of cabai merah keriting.
13. Persiapkan of Bumbu uleg :.
14. Siapkan 3 siung of bawang putih.
15. Persiapkan 4 siung of bawang merah.
16. Persiapkan 3 butir of kemiri.
17. Persiapkan 1 ruas of kunyit.
18. Siapkan 1 ruas of jahe.
19. Persiapkan 3 ruas of lengkuas digeprek.
20. Persiapkan 1 ruas of kencur.

Step by Step Membuat Kare Ayam Pedas

1. Bersihkan ayam dengan air mengalir kemudian balurkan dengan jeruk nipis supaya tidak amis..
2. Rebus ayam setengah matang dengan air secukupnya..
3. Sementara itu haluskan bumbu uleg : bawang merah, bawang putih, garam,jahe, kencur, kunyit, kemiri, cabai rawit sampai halus..
4. Haluskan juga cabai merah keriting dan tomat tapi jangan terlalu halus..
5. Tumis bumbu uleg, masukkan air dari rebusan ayam untuk mendapat kaldu ayam..
6. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas, tumis-tumis sampai berbau harum..
7. Masukkan ayam yang telah direbus setengah matang. Tambahkan rebusan air jika masih ada..
8. Tambahkan santan kara secukupnya..
9. Tambahan gula pasir dan gula jawa (untuk mendapat warna yang bagus)..
10. Koreksi rasa, kemudian sajikan..