Resep: Kare Ayam Pedas Paling enak

Kare Ayam Pedas.

Anda bisa memasak Kare Ayam Pedas menggunakan 26 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Kare Ayam Pedas yang baik.

Bahan-bahan Kare Ayam Pedas

1. Persiapkan 300 gr of ayam (saya kuliti karena ga suka kulit). Versi tante saya, ayam dipanggang dahulu diarang.
2. Anda perlu 2 kotak of tahu, potong 4 bentuk segitiga.
3. Siapkan 1 bungkus kecil of santan kara.
4. Persiapkan 1 1/2 gelas of kaldu ayam.
5. Anda perlu Secukupnya of sereh, geprek.
6. Persiapkan 1 cm of lengkuas, geprek.
7. Anda perlu 2 lembar of daun salam.
8. Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
9. Persiapkan 5 buah of cabe rawit utuh.
10. Anda perlu Secukupnya of gula, garam, merica, penyedap rasa.
11. Siapkan Secukupnya of bawang goreng.
12. Persiapkan Secukupnya of minyak goreng untuk menumis.
13. Siapkan Secukupnya of jeruk nipis.
14. Persiapkan of Bumbu Halus :.
15. Siapkan 5 siung of bawang merah.
16. Persiapkan 5 siung of bawang putih.
17. Persiapkan 3 buah of cabe keriting merah.
18. Anda perlu 2 sdm of gula merah, disisir.
19. Siapkan 15 buah of cabe rawit.
20. Anda perlu 3 butir of kemiri.
21. Persiapkan 1 cm of jahe.
22. Anda perlu 1 cm of kunyit.
23. Siapkan 1/3 of jinten.
24. Persiapkan 1/2 blok of terasi ABC.
25. Anda perlu 1/3 of pala.
26. Persiapkan 1 sdm of ketumbar.

Step by Step Memasak Kare Ayam Pedas

1. Cuci ayam hingga bersih dan kucuri perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit dan bilas kembali..
2. Tumis semua bumbu halus bersamaan dengan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tunggu hingga harum dan matang..
3. Sambil menunggu bumbu matang, rebus air kaldu dipanci dan masukkan ayam serta tahu. Kemudian masukkan bumbu halus yang sudah ditumis kedalamnya..
4. Aduk rata dan masukkan santan. Aduk terus supaya tidak pecah. Tambahkan garam, gula, merica dan penyedap rasa. Tunggu hingga mendidih dan matang. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya..