Name: Lontong Kari Ayam Suwir Bandung
Prep time: 13 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: Bahan ayam suwir :; 2 buah filet ayam; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa; Bumbu halus ayam suwir :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas lengkuas; 1 sdt ketumbar; Bahan kuah kari ayam :; 5 buah potongan ayam; 600 ml santan cair; 1 ruas jari lengkuas geprek; 2 batang serai geprek; 5 lembar daun jeruk buang tulangnya; 2 lembar daun salam; 3 buah cengkeh; 2 buah bunga lawang; 3 biji kapulaga; 1 batang kayu manis ukuran kecil; Sedikit merica; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa; Bumbu halus kuah kari ayam :; 6 buah cabe merah keriting; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe

Lontong Kari Ayam Suwir Bandung.

Anda bisa memasak Lontong Kari Ayam Suwir Bandung menggunakan 38 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Lontong Kari Ayam Suwir Bandung yang baik.

Bahan-bahan Lontong Kari Ayam Suwir Bandung

Anda perlu of Bahan ayam suwir :.
Anda perlu 2 buah of filet ayam.
Anda perlu secukupnya of Garam.
Siapkan secukupnya of Penyedap rasa.
Persiapkan of Bumbu halus ayam suwir :.
Anda perlu 5 siung of bawang merah.
Siapkan 3 siung of bawang putih.
Anda perlu 1 ruas jari of kunyit.
Persiapkan 1 ruas of lengkuas.
Anda perlu 1 sdt of ketumbar.
Siapkan of Bahan kuah kari ayam :.
Persiapkan 5 buah of potongan ayam.
Persiapkan 600 ml of santan cair.
Anda perlu 1 ruas jari of lengkuas geprek.
Persiapkan 2 batang of serai geprek.
Siapkan 5 lembar of daun jeruk buang tulangnya.
Anda perlu 2 lembar of daun salam.
Siapkan 3 buah of cengkeh.
Anda perlu 2 buah of bunga lawang.
Anda perlu 3 biji of kapulaga.
Persiapkan 1 batang of kayu manis ukuran kecil.
Siapkan Sedikit of merica.
Persiapkan secukupnya of Garam.
Anda perlu secukupnya of Penyedap rasa.
Siapkan of Bumbu halus kuah kari ayam :.
Siapkan 6 buah of cabe merah keriting.
Anda perlu 8 siung of bawang merah.
Anda perlu 6 siung of bawang putih.
Siapkan 1 ruas jari of kunyit.
Siapkan 1 ruas jari of jahe.
Siapkan 5 butir of kemiri.
Siapkan 1/2 sdt of jinten.
Siapkan 1/2 sdt of ketumbar.
Siapkan of Bahan Pelengkap :.
Anda perlu of Lontong.
Anda perlu of Telur rebus.
Siapkan of Bawang goreng.
Siapkan of Sambel.

Langkah-langkah Memasak Lontong Kari Ayam Suwir Bandung

Membuat ayam suwir. Ungkep filet ayam dengan bumbu halus. Hingga air surut. Goreng ayam ungkep. Angkat tiriskan. Lalu suwir suwir. Sisihkan..
Membuat kuah kari. Blender halus bahan bumbu halus..
Siapkan panci. Tambahkan minyak. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan kapulaga, cengkeh, bunga lawang dan kayu manis. Tumis lagi sebentar. Tambahkan daun jeruk, salam, lengkuas dan serai. Tambahkan ayam. Masukkan santan. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk dan penyedap rasa. Masak hingga matang. Ayam empuk dan kuah keluar minyaknya. Tes rasa..
Siapkan mangkok. Masukkan lontong. Tambahkan suwir ayam. Siram dengan kuah kari. Taburi bawang goreng. Siap di santap selagi hangat. Enak banget. Kaya akan rempah..