Opor ayam.
Anda bisa memasak Opor ayam menggunakan 20 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuat Opor ayam yang baik.
Bahan-bahan Opor ayam
- Siapkan 1 ekor of ayam potong 12 bagian.
- Persiapkan 3 sdm of minyak goreng.
- Siapkan 1 L of air.
- Persiapkan 1 Bungkus of Santan Kental (Saya Pakai Kara).
- Anda perlu of Bawang Goreng.
- Siapkan of Bumbu Halus:.
- Siapkan 4 siung of Bawang Putih.
- Siapkan 6 Siung of Bawang Merah.
- Siapkan 3 butir of kemiri.
- Anda perlu 3 cm of kunyit.
- Persiapkan 3 batang of sereh.
- Persiapkan 5 lembar of daun jeruk.
- Persiapkan 2 lembar of daun salam.
- Persiapkan 1/2 sdt of jinten bubuk.
- Persiapkan 2 cm of jahe.
- Persiapkan 1/2 sdt of ketumbar.
- Persiapkan secukupnya of Garam.
- Anda perlu secukupnya of Kaldu Jamur Totole.
- Siapkan 1/2 sdt of micin (opsional).
- Persiapkan Secukupnya of Gula Aren.
Langkah-langkah Membuat Opor ayam
- Cuci bersih ayam, tiriskan.
- Siapkan semua bumbu, haluskan.
- Siapkan panci (Saya pakai panci Presto) isi dengan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan kemudian tambahkan air ).
- Masukan ayam ke dalam panci presto, aduk merata pastikan ayam tenggelam ke dalam air berbumbu....
- Tutup panci presto, masak selama 30-45 menit dengan api sedang.
- Setelah 30-45 menit, matikan api, keluarkan uap dalam panci dengan menyanggah bagian pucuk panci.. buka panci presto hanya ketika uap benar benar telah habis agar tidak meledak...
- Jika Panci sudah dibuka, aduk merata kemudian masukan santan kental (saya pakai kara) kemudian aduk merata.
- Setelah santan telah di campurkan ke dalam panci, nyalakan api kembali namun cukup api kecil saja kemudian masukan gula jawa secukupnya, kemudian aduk merata hingga Gula aren larut.. kemudian matikan api..
- Opor Ayam Siap disajikan dengan ketupat.. Jangan lupa taburkan Bawang goreng diatasnya agar lebih nikmat.