Name: Opor Ayam
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian, cuci bersih; 500 ml santan kental; 500 ml santan encer; Bumbu halus :; 1 sdm ketumbar, sangrai; 5 butir kemiri, sangrai; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 butir pala; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 cm jahe; 2 cm kunyit; 1/2 sdt jintan; 3 buah cabe merah besar, buang bijinya; Bumbu lainnya :; 5 lembar daun jeruk; 5 lembar daun salam; 2 ruas lengkuas, memarkan; 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan; 1 batang kayu manis; 2 buah kembang lawang; 2 butir kapulaga; 5 buah cengkeh; 1 sdt kaldu bubuk; 1 1/2 sdt garam; 2 sdm gula merah, sisir; 2 sdm air asam jawa; Secukupnya minyak goreng; Taburan :; Secukupnya bawang goreng

Opor Ayam.

Anda bisa memasak Opor Ayam menggunakan 30 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Opor Ayam yang benar.

Bahan-bahan Opor Ayam

Anda perlu 1 ekor of ayam, potong menjadi 8-10 bagian, cuci bersih.
Siapkan 500 ml of santan kental.
Anda perlu 500 ml of santan encer.
Siapkan of Bumbu halus :.
Anda perlu 1 sdm of ketumbar, sangrai.
Anda perlu 5 butir of kemiri, sangrai.
Siapkan 1/2 sdt of merica bubuk.
Siapkan 1/2 butir of pala.
Siapkan 6 siung of bawang merah.
Siapkan 4 siung of bawang putih.
Persiapkan 3 cm of jahe.
Siapkan 2 cm of kunyit.
Persiapkan 1/2 sdt of jintan.
Anda perlu 3 buah of cabe merah besar, buang bijinya.
Anda perlu of Bumbu lainnya :.
Anda perlu 5 lembar of daun jeruk.
Siapkan 5 lembar of daun salam.
Persiapkan 2 ruas of lengkuas, memarkan.
Siapkan 2 batang of serai, ambil putihnya, memarkan.
Anda perlu 1 batang of kayu manis.
Siapkan 2 buah of kembang lawang.
Siapkan 2 butir of kapulaga.
Persiapkan 5 buah of cengkeh.
Siapkan 1 sdt of kaldu bubuk.
Persiapkan 1 1/2 sdt of garam.
Persiapkan 2 sdm of gula merah, sisir.
Persiapkan 2 sdm of air asam jawa.
Persiapkan Secukupnya of minyak goreng.
Anda perlu of Taburan :.
Persiapkan Secukupnya of bawang goreng.

Step by Step Membuat Opor Ayam

Goreng ayam setengah matang, angkat, sisihkan..
Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna menjadi gelap. Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, kayu manis, kembang lawang, kapulaga dan cengkeh. Aduk hingga daun rempah menjadi layu..
Masukkan ayam, aduk hingga rata. Tambahkan santan encer, masak hingga bumbu meresap Dan ayam matang sempurna..
Tambahkan santan kental ke wajan berisi ayam yang telah empuk. Masukkan kaldu bubuk, gula, garam dan air asam jawa. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga santan mendidih dan keluar minyaknya. Test rasa, dan opor siap disajikan..