Name: Chicken Massaman Curry, kari ayam nan lezat yang dari negri Thailand ^^
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 kg dada ayam; 1 sdm garam; 1 1/2 sdm bubuk kunyit; 1 1/2 sdm lada putih; 1 bh bombay ukuran besar, iris tipis; 3 bh tomat, belah 6 bagian; 14 buah cabai keriting; 9 buah cabai rawit merah; 10 butir bawang merah; 8 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdm jintan; sesuai selera lada; 1 1/2 ruas jari lengkuas; 1 1/2 sdm asam jawa; 3 buah bunga lawang; 3 kapulaga; 2 batang kayu manis ukuran kecil; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 ruas ibu jari kunyit; 1 tangkai serai, di keprek; 2 sdm gula jawa; 1 buah terasi pabrikan; 1 sdm saos tiram; 600 ml santan dari satu butir kelapa; secukupnya air; secukupnya minyak goreng; 20 tangkai buncis, belah menjadi 2 atau 3 bagian (optional); 5 batang cengkeh

Chicken Massaman Curry, kari ayam nan lezat yang dari negri Thailand ^^.

Anda bisa memasak Chicken Massaman Curry, kari ayam nan lezat yang dari negri Thailand ^^ menggunakan 30 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Chicken Massaman Curry, kari ayam nan lezat yang dari negri Thailand ^^ yang baik.

Bahan-bahan Chicken Massaman Curry, kari ayam nan lezat yang dari negri Thailand ^^

Persiapkan 1 kg of dada ayam.
Siapkan 1 sdm of garam.
Siapkan 1 1/2 sdm of bubuk kunyit.
Anda perlu 1 1/2 sdm of lada putih.
Anda perlu 1 bh of bombay ukuran besar, iris tipis.
Persiapkan 3 bh of tomat, belah 6 bagian.
Anda perlu 14 buah of cabai keriting.
Persiapkan 9 buah of cabai rawit merah.
Anda perlu 10 butir of bawang merah.
Anda perlu 8 siung of bawang putih.
Anda perlu 1 sdm of ketumbar.
Siapkan 1/2 sdm of jintan.
Anda perlu sesuai selera of lada.
Anda perlu 1 1/2 ruas jari of lengkuas.
Persiapkan 1 1/2 sdm of asam jawa.
Anda perlu 3 buah of bunga lawang.
Anda perlu 3 of kapulaga.
Anda perlu 2 batang of kayu manis ukuran kecil.
Siapkan 3 lembar of daun salam.
Persiapkan 4 lembar of daun jeruk.
Siapkan 1 ruas ibu jari of kunyit.
Persiapkan 1 tangkai of serai, di keprek.
Persiapkan 2 sdm of gula jawa.
Persiapkan 1 buah of terasi pabrikan.
Siapkan 1 sdm of saos tiram.
Anda perlu 600 ml of santan dari satu butir kelapa.
Anda perlu secukupnya of air.
Anda perlu secukupnya of minyak goreng.
Anda perlu 20 tangkai of buncis, belah menjadi 2 atau 3 bagian (optional).
Anda perlu 5 batang of cengkeh.

Step by Step Memasak Chicken Massaman Curry, kari ayam nan lezat yang dari negri Thailand ^^

Marinate ayam dengan bubuk kunyit, lada dan garam. Goreng setengah matang saja. Sisih kan.
Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, ketumbar dan jintan. Sisihkan..
Tumis bawang bombay hingga harum dan sedikit layu kemudian masukkan tomat aduk rata. Sesaat kemudian masukan kedalam tumisan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan beserta asam jawa, daun jeruk, daun salam, serai, kapulaga, cengkeh, kayu manis,bunga lawang, terasi, saos tiram, gula jawa, dan garam. Tumis hingga bumbu-bumbu matang dan wangi..
Setelah bumbu-bumbu matang masukan ayam yang sudah digoreng setengah matang kedalam wajan. Aduk rata hingga ayam terselimuti oleh bumbu. Masak dengan wajan yang ditutup hingga bumbu menyerap dan asat..
Setelah bumbu-bumbu asat tambahkan air dan masak kembali hingga cairannya berkurang hampir setengah. Masaklah dengan api yang kecil..
Setelah cairan menyusut, tambahkan santan kedalam masakan secara bertahap. Masak hingga santan mengental dan sedikit kecoklatan (warnanya seperti gulai di rumah makan padang). Angkat dan sajikan.