Name: Kari Ayam Kampung
Prep time: 16 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 700 gr ayam kampung, potong-potong, cuci; 700 ml santan sedang; 1 sdt bubuk kari; 1,5 sdt garam; 1 sdt gula; 1/2 sdt kaldu bubuk; Bumbu Cemplung; 1 batang sereh; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 3 cm lengkuas, geprek; 2 bunga lawang; Bumbu Halus; 8 bawang merah; 6 bawang putih; 3 cabe merah; 3 cm kunyit; 2 cm jahe; 1/2 sdt jinten, sangrai; 1 sdt ketumbar, sangrai

Kari Ayam Kampung.

Anda bisa memasak Kari Ayam Kampung menggunakan 20 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Kari Ayam Kampung yang baik.

Bahan-bahan Kari Ayam Kampung

Siapkan 700 gr of ayam kampung, potong-potong, cuci.
Siapkan 700 ml of santan sedang.
Anda perlu 1 sdt of bubuk kari.
Anda perlu 1,5 sdt of garam.
Siapkan 1 sdt of gula.
Siapkan 1/2 sdt of kaldu bubuk.
Siapkan of Bumbu Cemplung.
Anda perlu 1 batang of sereh.
Persiapkan 3 lembar of daun salam.
Siapkan 5 lembar of daun jeruk.
Siapkan 3 cm of lengkuas, geprek.
Siapkan 2 bunga of lawang.
Siapkan of Bumbu Halus.
Siapkan 8 of bawang merah.
Siapkan 6 of bawang putih.
Persiapkan 3 of cabe merah.
Anda perlu 3 cm of kunyit.
Persiapkan 2 cm of jahe.
Anda perlu 1/2 sdt of jinten, sangrai.
Anda perlu 1 sdt of ketumbar, sangrai.

Langkah-langkah Memasak Kari Ayam Kampung

Ayam yang sudah dipotong diremas-remas dengan perasa jeruk nipis. Sisihkan. Tumis bumbu halua bersama bumbu cemplung hingga agak kering..
Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna..
Masukkan santan dan bubuk kari. Aduk terus agar santan tidak pecah. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Lanjutkan memasak hingga ayam matang dan empuk.
Sajikan dengan taburan bawang goreng..