Name: Opor Ayam
Prep time: 16 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 750 gr ayam (saya ayam negri); 500 ml santan kental; 200 ml santan encer/air; 3 daun salam; 2 sereh geprek; 3 daun jeruk (skip bisa); 1-1,5 sdt garam; 1,5 sdt gula pasir; Bumbu halus; 10 bawang merah; 4 bawang putih; 1 sdm ketumbar sangrai; 1 sdt lada; 1 sdt jinten sangrai; 1/4 sdt bubuk pala; 4 kemiri sangrai; 2 ruas lengkuas; 2 ruas jahe; 3 ruas kunyit bakar

Opor Ayam.

Anda bisa memasak Opor Ayam menggunakan 19 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Opor Ayam yang baik.

Bahan-bahan Opor Ayam

Persiapkan 750 gr of ayam (saya ayam negri).
Siapkan 500 ml of santan kental.
Siapkan 200 ml of santan encer/air.
Persiapkan 3 of daun salam.
Persiapkan 2 of sereh geprek.
Siapkan 3 of daun jeruk (skip bisa).
Anda perlu 1-1,5 sdt of garam.
Anda perlu 1,5 sdt of gula pasir.
Anda perlu of Bumbu halus.
Siapkan 10 of bawang merah.
Persiapkan 4 of bawang putih.
Persiapkan 1 sdm of ketumbar sangrai.
Persiapkan 1 sdt of lada.
Siapkan 1 sdt of jinten sangrai.
Siapkan 1/4 sdt of bubuk pala.
Siapkan 4 of kemiri sangrai.
Persiapkan 2 ruas of lengkuas.
Persiapkan 2 ruas of jahe.
Persiapkan 3 ruas of kunyit bakar.

Step by Step Membuat Opor Ayam

Haluskan bumbu lalu tumis dengan minyak sedikit (saya 2 sdm) lalu masukkan sereh dan salam dan daun jeruk.(jika ada).
Setelah bumbu harum, masukkan santan encer atau air, biarkan mendidih..
Masukkan ayam dan aduk lalu tuang garam dan gula, biarkan sampai bumbu meresap dan ayam empuk..
Tuang santan kental, aduk,biarkan mendidih, tes rasa, biarkan sampai kuah berkurang, (sesuaikan selera senerapa banyak kuahnya) angkat dan siap disajikan..