Name: Ayam Kare Pedas
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 kg ayam; 1 buah kentang ukuran besar; 1 papan tempe, potong dadu; 3 papan tahu, potong dadu; 2 batang sereh, memarkan; 1 ruas lengkuas, geprek; 4 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 10 biji cabe rawit utuh; 1000 ml santan dg kekentalan sedang; bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 4 butir kemiri, sangrai; 1 sdt tumbar; 1 1/2 ons cabe rawit; 5 biji cabe merah, buang bijinya; secukupnya gula, garam, penyedap; minyak untuk menumis

Ayam Kare Pedas.

Anda bisa membuat Ayam Kare Pedas menggunakan 21 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuat Ayam Kare Pedas yang baik.

Bahan-bahan Ayam Kare Pedas

Persiapkan 1 kg of ayam.
Anda perlu 1 buah of kentang ukuran besar.
Anda perlu 1 papan of tempe, potong dadu.
Anda perlu 3 papan of tahu, potong dadu.
Anda perlu 2 batang of sereh, memarkan.
Persiapkan 1 ruas of lengkuas, geprek.
Persiapkan 4 lembar of daun salam.
Persiapkan 3 lembar of daun jeruk.
Siapkan 10 biji of cabe rawit utuh.
Persiapkan 1000 ml of santan dg kekentalan sedang.
Anda perlu of bumbu halus :.
Anda perlu 10 siung of bawang merah.
Anda perlu 7 siung of bawang putih.
Persiapkan 1 ruas of kunyit.
Siapkan 1 ruas of jahe.
Siapkan 4 butir of kemiri, sangrai.
Anda perlu 1 sdt of tumbar.
Persiapkan 1 1/2 ons of cabe rawit.
Siapkan 5 biji of cabe merah, buang bijinya.
Siapkan secukupnya of gula, garam, penyedap.
Persiapkan of minyak untuk menumis.

Langkah-langkah Membuat Ayam Kare Pedas

Potong dadu kentang, cuci bersih lalu goreng sebentar, sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. tambahkan santan setengahnya sambil diaduk2. masukkan kentang, tahu, tempe, ayam. aduk2 biarkan sampai mendidih dan ayam matang..
Setelah santan agak menyusut tambahkan sisa santannya, masukkan garam, gula dan penyedap. jangan lupa tes rasa. jika sudah pas, angkat dan tuang ke dalam mangkok saji.. sajikan 😊.