Name: Opor Ayam Kentang
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 3 potong ayam; 3 buah kentang, potong jadi 8 per buah; 200 ml santan (saya pake kara); 100 ml air; Bumbu Halus:; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 cm jahe; 1/2 sdt ketumbar (saya pake bubuk); 1/4 sdt lada bubuk; 2 buah kemiri; Bahan Cemplung:; 2 cm lengkuas; 1 batang serai; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam

Opor Ayam Kentang.

Anda bisa membuat Opor Ayam Kentang menggunakan 16 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Opor Ayam Kentang yang baik.

Bahan-bahan Opor Ayam Kentang

Siapkan 3 potong of ayam.
Anda perlu 3 buah of kentang, potong jadi 8 per buah.
Anda perlu 200 ml of santan (saya pake kara).
Persiapkan 100 ml of air.
Persiapkan of Bumbu Halus:.
Siapkan 5 siung of bawang merah.
Siapkan 3 siung of bawang putih.
Anda perlu 3 cm of jahe.
Siapkan 1/2 sdt of ketumbar (saya pake bubuk).
Persiapkan 1/4 sdt of lada bubuk.
Persiapkan 2 buah of kemiri.
Anda perlu of Bahan Cemplung:.
Persiapkan 2 cm of lengkuas.
Anda perlu 1 batang of serai.
Persiapkan 2 lembar of daun jeruk.
Persiapkan 1 lembar of daun salam.

Langkah-langkah Membuat Opor Ayam Kentang

Tumis bumbu halus bersama bahan cemplung hingga wangi, lalu masukkan potongan ayam tumis aduk merata.
Tambahkan potongan kentang, aduk hingga tercampur bumbu secara merata.
Masukkan air dan santan, aduk aduk, tambahkan garam dan gula.
Masak hingga santan mendidih dengan api kecil, korekai rasa, jangan lupa untuk diaduk, hingga santan mengental dan terlihat minyaknya keluar (menggunakan santan asli akan lebih sukses keluar minyak dan sesuai kekentalan opornya daripada menggunakan santan kemasan).
Siap disajikan, saya buat 2 versi untuk opor versi original dan satu lagi saya variasikan pedas 😊 jadi saya tambahkan cabe rawit utuh.