Name: Kare Ayam Negeri
Prep time: 13 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 kg karkas ayam; 1 sucset kara; 1 l air; 2 buah bawang putih; 5 buah bawang merah; 2 bgk kecil mrica; 1/2 bungkus kecil ketumbar; 1 bks kecil muncal(2 buah); 2 lbr daun salam; 1 btg sereh; 2 lbr daun jeruk (jk ada); 1 lbr daun kunyit (jk ada); 1 ruas laja (geprek); 1 ruas jahe (geprek); 1 sdt garam; 1 sth gula putih, gula merah lebih baik

Kare Ayam Negeri.

Anda bisa memasak Kare Ayam Negeri menggunakan 16 bahan dan 2 langkah. Begini cara membuat Kare Ayam Negeri yang bagus.

Bahan-bahan Kare Ayam Negeri

Anda perlu 1 kg of karkas ayam.
Persiapkan 1 of sucset kara.
Persiapkan 1 l of air.
Anda perlu 2 buah of bawang putih.
Siapkan 5 buah of bawang merah.
Persiapkan 2 of bgk kecil mrica.
Siapkan 1/2 bungkus kecil of ketumbar.
Siapkan 1 bks kecil of muncal(2 buah).
Anda perlu 2 lbr of daun salam.
Anda perlu 1 btg of sereh.
Siapkan 2 lbr of daun jeruk (jk ada).
Persiapkan 1 lbr of daun kunyit (jk ada).
Siapkan 1 ruas of laja (geprek).
Siapkan 1 ruas of jahe (geprek).
Persiapkan 1 sdt of garam.
Persiapkan 1 of sth gula putih, gula merah lebih baik.

Step by Step Membuat Kare Ayam Negeri

Bersihkan karkas ayam, marinasi dg air jeruk nipis/lemon dan garam, diamkan 5 menit, cuci bersih, tiriskan. Rubus air 1 liter menggunakan panci yg akan digunakan memasak. Haluskan bumbu. Jika air sdh mendidih masukkan potongan ayam, daun salam, sereh, daun kunyit dan daun jeruk, serta laja, jahe yg sdh digeprek..
Jk ayam sdh hampir madak sekitar 10 menit di atas api rebusan, tambahkan bumbu yg sdh dihaluskan dan digoreng. Terus masak sampai air mulai berkurang sekitar 5 menit, tamnahkan kara. Tambahkan garam,gula. Cek rasa. Matikan kompor, sajikan..