Kari Ayam Fillet Pedas.
Anda bisa memasak Kari Ayam Fillet Pedas menggunakan 16 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Kari Ayam Fillet Pedas yang benar.
Bahan-bahan Kari Ayam Fillet Pedas
- Siapkan 1/2 kg of ayam bagian dada, buang tulangnya.
- Siapkan 15 buah of cabe rawit merah.
- Siapkan 6 buah of cabe merah keriting.
- Persiapkan 7 buah of bawang merah.
- Anda perlu 4 buah of bawang putih.
- Siapkan 1/2 ruas jari of kunyit.
- Siapkan 1 bungkus of santan (aku pakai sun kara).
- Persiapkan 3 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Persiapkan 1 buah of serai.
- Anda perlu 3 potong kecil of lengkuas.
- Anda perlu Secukupnya of garam.
- Persiapkan Secukupnya of lada.
- Anda perlu Secukupnya of kaldu bubuk (aku pakai kaldu jamur t*tole).
- Siapkan 1/2 sdm of gula pasir.
- Persiapkan 1 gelas of air.
Langkah-langkah Memasak Kari Ayam Fillet Pedas
- Potong-potong ayam, marinasi dengan garam dan lada secukupnya selama 15-30 menit..
- Goreng ayam hingga matang (jangan sampai kering agar tidak alot setelah dimasak).
- Haluskan cabe rawit merah, cabe merah keriting, bawang putih, bawang merah, kunyit, dan tambahkan garam secukupnya..
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Aduk hingga aromanya keluar..
- Masukkan santan dan tambahkan segelas air. Tambahkan garam, lada, gula pasir. Koreksi rasa kemudian aduk hingga mendidih.
- Masukkan ayam yang telah digoreng, aduk hingga bumbu meresap.
- Siap disajikan bersama nasi hangat dan kerupuk 🧡.