Resep: Coto Makasar Sederhana

Coto Makasar.

Anda bisa memasak Coto Makasar menggunakan 23 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Coto Makasar yang benar.

Bahan-bahan Coto Makasar

1. Persiapkan 1 kg of Daging sapi.
2. Siapkan 1 kg of Paru sapi.
3. Persiapkan 1 kg of Hati sapi.
4. Persiapkan 1 L of air cucian beras yg ke3.
5. Persiapkan 10 batang of sereh geprek.
6. Persiapkan 4 lembar of daun salam.
7. Siapkan 5 lembar of daun jeruk.
8. Persiapkan of Bumbu halus :.
9. Anda perlu 10 siung of bawang merah.
10. Siapkan 8 siung of bawang putih.
11. Persiapkan 2 sdm of ketumbar sangrai.
12. Anda perlu 1 sdm of jinten sangrai.
13. Anda perlu 1 sdm of merica.
14. Anda perlu 1 biji of pala.
15. Persiapkan 1 ruas jari of jahe.
16. Anda perlu 2 ruas jari of lengkuas.
17. Siapkan 5 batang of sereh diiris tipis.
18. Persiapkan Secukupnya of gula garam.
19. Siapkan 1/4 kg of kacang tanah Disangrai lalu diblender sampai halus.
20. Anda perlu of Bahan pelengkap :.
21. Anda perlu Secukupnya of daun bawang iris2.
22. Anda perlu Secukupnya of bawang goreng.
23. Anda perlu of Jeruk nipis dan sambal.

Langkah-langkah Memasak Coto Makasar

1. Cuci bersih daging, paru dan hati. Rebus dengan Air hingga benar2 matang dan empuk (±2jam) jika air menyusut tambah lagi ya airnya.
2. Setelah daging matang dan empuk, keluarkan potong2 dadu.
3. Haluskan bumbu halus, tumis dengan sereh geprek, daun salam dan daun jeruk masukkan dalam air rebusan daging.
4. Tambahkan kacang tanah yg sudah diblender.
5. Tambahkan air cucian beras, aduk hingga mendidih.
6. Sajikan.