Cara mudah memasak Kari Ayam Kampung & Cumi Isi Sederhana

Delicious, fresh and tasty.

Kari Ayam Kampung & Cumi Isi.

Kari Ayam Kampung & Cumi Isi Anda bisa membuat Kari Ayam Kampung & Cumi Isi menggunakan 30 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuat Kari Ayam Kampung & Cumi Isi yang baik.

Bahan-bahan Kari Ayam Kampung & Cumi Isi

  1. Anda perlu of Ayam kampung 1 ekor, potong 8.
  2. Persiapkan of Cumi 5 ekor besar.
  3. Siapkan 3 bh of Tahu putih.
  4. Persiapkan 1 butir of Putih telur.
  5. Siapkan of Bumbu giling :.
  6. Siapkan 10 butir of Bawang putih.
  7. Anda perlu 20 butir of Bawang merah.
  8. Anda perlu of Cabe merah 3 bh buang biji.
  9. Siapkan 15 butir of Kemiri (sangrai).
  10. Anda perlu 2 ruas of Lengkuas.
  11. Anda perlu 2 ruas besar of Kunyit (sangrai).
  12. Anda perlu of Jahe 1 ruas sedang.
  13. Anda perlu 15 pcs of Kapulaga.
  14. Persiapkan 1/2 sdt of Jinten.
  15. Persiapkan 1 sdt of Ketumbar bubuk.
  16. Anda perlu 1 sdt of Lada bubuk.
  17. Siapkan 1 sdt of Pala bubuk.
  18. Anda perlu of Bumbu cemplung :.
  19. Persiapkan 2 bh of Pekak.
  20. Siapkan 5 lbr of Daun salam.
  21. Anda perlu 3 lbr of Daun jeruk.
  22. Siapkan 3 batang of Sereh.
  23. Anda perlu 2 bh of Asam kandis.
  24. Anda perlu 1 potong kecil of Kayu manis.
  25. Anda perlu of Penyedap (optional).
  26. Siapkan of Garam.
  27. Anda perlu of Santan kara 3pc (segitiga).
  28. Siapkan of Minyak untuk menumis.
  29. Anda perlu secukupnya of Air.
  30. Siapkan Tusuk of gigi.

Step by Step Membuat Kari Ayam Kampung & Cumi Isi

  1. Cumi isi tahu : Hancurkan tahu beri garam dan lada secukupnya. Tambahkan putih telur, aduk rata. Masukan kedalam badan cumi. Tutup dengan tusuk gigi supaya isi tidak keluar saat di masak. Kukus kurleb 5-10 menit supaya air dari cumi keluar. Sisihkan cumi yg sudah dikukus. Note : Jangan isi cumi terlalu penuh karena saat dimasak cumi akan menyusut..
  2. Blender semua bumbu giling. Tumis sampai harum. Masukkan semua bumbu cemplung. Aduk rata. Masukan ayam kampung, aduk lagi. Tambahkan air, rebus sampai ayam empuk kurleb 1 jam (kalo ayam negri lebih cepat empuk) Tambahkan garam, penyedap. Koreksi rasa. Tambahkan santan kara. Aduk rata. Masukkan cumi yang sudah dikukus. Tunggu sampai mendidih. Matikan api. Kari ayam dan cumi siap disajikan.
  3. Note : Cumi sengaja dikukus supaya kuah kari gak amis. Soalnya suami agak "cerewet" kalo masalah bau amis di masakan. Tapi kalo mau langsung dimasukkan ke kuah kari juga boleh. Masukkan cumi terlebih dahulu sebelum memasukkan santan..