Kare ayam.
Anda bisa memasak Kare ayam menggunakan 21 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Kare ayam yang baik.
Bahan-bahan Kare ayam
- Siapkan of Bahan Utama :.
- Siapkan of lontong (saya siap pakai beli dipasar).
- Anda perlu of ayam negri tanpa lemak atau ayam kampung lebih nikmat.
- Persiapkan of susu full cream plain UHT.
- Siapkan of kentang.
- Anda perlu of bawang goreng siap pakai (saya membuat sendiri).
- Siapkan of Bumbu :.
- Persiapkan of bawang merah.
- Persiapkan of bawang putih.
- Persiapkan of jahe.
- Siapkan of kunyit.
- Anda perlu of lengkuas memarkan.
- Anda perlu of sere memarkan.
- Anda perlu of ketumbar bubuk.
- Siapkan of jinten bubuk.
- Persiapkan of merica bubuk.
- Persiapkan of kemiri yg sdh disangrai atau digoreng.
- Persiapkan of daun salam.
- Anda perlu of daun jeruk.
- Anda perlu of gula pasir.
- Persiapkan of Garam dan kaldu bubuk.
Langkah-langkah Memasak Kare ayam
- Cuci ayam dibawah air mengalir, beri perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 30 menit dan tiriskan.
- Kupas kentang, potong setebal 1 cm cuci, rendam dan sisihkan.
- Siap kan lontong sebagai pelengkap.
- Siapkan bumbu dan haluskan.
- Tumis bumbu hingga harum dan matang tambah kan 1/2 gelas air aduk rata masuk kan ayam, beri 1000 ml air aduk rata biarkan sampai setengah matang, kemudian tambahkan irisan kentang dan 500 ml Susu full cream, kecilkan api, tutup wajan atau panci dan biarkan sampai daging ayam empuk.
- Setelah daging ayam empuk tambahkan 500 ml sisa susu tadi dan masak sampai mendidih, tes rasa dan sajikan bersama lontong dan taburan bawang goreng diatasnya.
- Cara diatas apabila dimasak tanpa menggunakan panci tekan namun bila, menggunakan panci tekan / presto (utk ayam kampung), tumis bumbu sampai harum, beri 1/4 gelas susu, masuk kan ayam aduk rata kemudian masuk kan 1000 ml susu,tutup biarkan sampai bunyi mendesis baru dihitung 45 menit dari bunyi itu serta kecil kan api pada posisi paling kecil, setelah 45 menit matikan dan jangan dibuka sebelum uap panas pada panci hilang, selamat mencoba bunda🙏❤.