Cara memasak Coto Makassar enak dan Sederhana

Coto Makassar.

Anda bisa membuat Coto Makassar menggunakan 16 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar yang bagus.

Bahan-bahan Coto Makassar

1. Persiapkan 1 kg of daging sapi.
2. Persiapkan 1 cup of kacang tanah (sangrai picit kulit).
3. Persiapkan of Lengkuas.
4. Persiapkan of Serei.
5. Anda perlu of Bawang putih.
6. Persiapkan of Bawang merah.
7. Siapkan of Jahe.
8. Siapkan of Minyak goreng.
9. Anda perlu of Asam jawa.
10. Anda perlu of Kaldu sapi.
11. Persiapkan of Garam.
12. Persiapkan of Gula.
13. Persiapkan of Merica.
14. Siapkan of Jinten.
15. Anda perlu of Ketumbar.
16. Anda perlu of Jeruk nipis.

Step by Step Memasak Coto Makassar

1. Bersihkan daging diamkan dengan asam jawa lalu rebus dengan air tajin cucian ke 4 hingga matang dan empuk. Angkat daging tiriskan dan kecilkan kompor. Jangan matikan.
2. Tumis bawang merah,bawang putih, lengkuas dan serai yang sudah dihaluskan hingga berubah warna..
3. Masukkan tumisan dipanci rebusan daging bersama dengan kacang tanah yang sudah dihaluskan lalu aduk rata..
4. Masukkan perasan jeruk nipis, kaldu sapi, garam,gula dan bumbu kering lainnya. Koreksi rasa.
5. Setelah koreksi rasa biarkan mendidih 5menit lalu matikan kompor..
6. Iris daging yang ditiriskan ke mangkuk dan tambahkan kuahnya. Lengkapi dengan bawang goreng dan daun bawang. Coto Makassar siap dinikmati.