Kare Ayam.
Anda bisa memasak Kare Ayam menggunakan 17 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuat Kare Ayam yang benar.
Bahan-bahan Kare Ayam
- Persiapkan 1 kg of ayam.
- Anda perlu 1 liter of santan encer.
- Persiapkan 500 ml of santan kental.
- Anda perlu 2 batang of serai.
- Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
- Anda perlu 3 lembar of daun salam.
- Anda perlu 1 jari of jahe di geprek.
- Persiapkan 1 ruas jempol of lengkuas di geprek.
- Persiapkan secukupnya of Gula merah, gula pasir, dan garam.
- Persiapkan of Minyak untuk menumis.
- Persiapkan of 📌 Bumbu halus.
- Siapkan 10 siung of bawang merah.
- Persiapkan 7 siung of bawang putih.
- Anda perlu 1 sdt of ketumbar sangrai.
- Persiapkan 1/4 sdt of merica butiran.
- Persiapkan 5 butir of kemiri.
- Siapkan 1 jari of kunyit dibakar b'sma kulitnya hingga hitam kmdn dikerok.
Langkah-langkah Memasak Kare Ayam
- Cuci ayam kmdn rebus dlm air mendidih kurleb 30mnt, buang airnya, cuci & tiriskan (ini versi aku ya mom's krn pake ayam broiler, kalau ga mau pake proses ini gpp silahkan aja).
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus & bumbu aromatik hingga pecah minyak.
- Masukkan ayam, aduk.
- Masukkan santan encer, didihkan/hingga ayam empuk, bumbui gula garam.
- Masukkan santan kental, didihkan kembali sambil trs diaduk spy santan ga pecah. Koreksi rasa.
- Rasa oke, matikan kompor & kare siap dihidangkan.
- Pake lontong, untuk sarapan cocok banget jd ga terlalu kenyang & serasa lebaran hehehe....
- Pake pecel jd pecel kare juga uenaakk... Nasi pecel kare / lontong pecel kare ini populer sbgai menu sarapan di Banyuwangi.