Resep: Coto Makassar ala Dapur Khanza yang enak

Coto Makassar ala Dapur Khanza.

Anda bisa memasak Coto Makassar ala Dapur Khanza menggunakan 18 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar ala Dapur Khanza yang bagus.

Bahan-bahan Coto Makassar ala Dapur Khanza

1. Anda perlu 1/2 kg of daging sapi (rebus terpisah dr paru).
2. Anda perlu 1/2 kg of paru sapi (rebus terpisah).
3. Anda perlu of Bahan bumbu halus.
4. Siapkan 15 siung of bawang putih.
5. Anda perlu 15 of kemiri bakar.
6. Persiapkan 2 sendok makan of ketumbar.
7. Anda perlu 1 sendok makan of merica.
8. Persiapkan 1 sendok makan of jinten.
9. Anda perlu 1 ruas of jahe.
10. Anda perlu 1 ruas of lengkuas.
11. Persiapkan of Bumbu cemplung.
12. Persiapkan 2 of geprek serai.
13. Siapkan 2 of daun salam.
14. Siapkan 5 of daun jeruk.
15. Siapkan of Bumbu penyedap.
16. Siapkan of Gula.
17. Siapkan of Garam.
18. Anda perlu of Penyedap rasa (aku pakai kaldu jamur).

Step by Step Memasak Coto Makassar ala Dapur Khanza

1. Rebus daging terpisah dengan merebus paru, setengah matang potong2 (air rebusan daging yang digunakan untuk kuah).
2. Sangrai bumbu halus semua, haluskan & tumis.
3. Tumisan bumbu masukkan dalam air rebusan daging, masukkan semua bumbu geprekan.
4. Biarkan bumbu meresap, masukkan bumbu2 penyedap.
5. Setelah matang, sajikan dengan taburan bawang merah gr, seledri cincang & daun bawang.