Name: Kari Ayam Kampung
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 700 gr ayam kampung, potong sesuai selera; 2 buah kentang besar, potong sesuai selera; 4 buah tahu, potong sesuai selera, goreng sampai berkulit; 500 ml santan kental, dari 1 butir kelapa; 1 liter santan sedang; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 batang serai, memarkan; 2 cm lengkuas, memarkan; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Haluskan :; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabe merah besar, buang biji; 3 cm kunyit; 2 cm jahe; 4 butir kemiri; 1 sdt ketumbar bulat; 1/4 sdt jinten; 1/4 sdt adas manis

Kari Ayam Kampung.

Anda bisa membuat Kari Ayam Kampung menggunakan 21 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Kari Ayam Kampung yang baik.

Bahan-bahan Kari Ayam Kampung

Siapkan 700 gr of ayam kampung, potong sesuai selera.
Persiapkan 2 buah of kentang besar, potong sesuai selera.
Siapkan 4 buah of tahu, potong sesuai selera, goreng sampai berkulit.
Anda perlu 500 ml of santan kental, dari 1 butir kelapa.
Anda perlu 1 liter of santan sedang.
Anda perlu 5 lembar of daun jeruk.
Persiapkan 3 lembar of daun salam.
Persiapkan 2 batang of serai, memarkan.
Siapkan 2 cm of lengkuas, memarkan.
Siapkan Secukupnya of garam.
Persiapkan Secukupnya of gula pasir.
Anda perlu of Haluskan :.
Anda perlu 10 siung of bawang merah.
Persiapkan 5 siung of bawang putih.
Anda perlu 5 buah of cabe merah besar, buang biji.
Anda perlu 3 cm of kunyit.
Persiapkan 2 cm of jahe.
Siapkan 4 butir of kemiri.
Persiapkan 1 sdt of ketumbar bulat.
Anda perlu 1/4 sdt of jinten.
Siapkan 1/4 sdt of adas manis.

Langkah-langkah Membuat Kari Ayam Kampung

Panaskan minyak goreng masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas tumis sampai bumbu harum, matang dan berminyak;.
Masukkan ayam, aduk dan masak sampai ayam kaku. Tuangkan santan sedang, masak hingga daging ayam empuk.
Masukkan kentang dan tahu goreng. Tambahkan garam dan gula. Tunggu sampai kentang matang.
Masukkan santan kental. Didihkan kembali hingga kuah kental dan berminyak. Sambil terus di aduk aduk agar santan tidak pecah.
Kari ayam kampung siap di hidangkan dengan taburan bawang goreng.