Name: Eggplant Chicken Curry Thai (Terong Ayam Kari Thai)
Prep time: 14 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1/2 kg ayam; 5 butir terong bulat belah 2; 8 buah cabe rawit utuh; Bumbu halus; 6 btr bawang merah; 5 btr bawang putih; 1 sdt terasi; 1 ruas lengkuas; 4 btr kemiri; 3 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1 btg sereh, ikat simpul; Garam, gula, kaldu bubuk bila pakai; 1 bgks santan kara (65 ml); secukupnya Air

Eggplant Chicken Curry Thai (Terong Ayam Kari Thai).

Anda bisa membuat Eggplant Chicken Curry Thai (Terong Ayam Kari Thai) menggunakan 15 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Eggplant Chicken Curry Thai (Terong Ayam Kari Thai) yang benar.

Bahan-bahan Eggplant Chicken Curry Thai (Terong Ayam Kari Thai)

Siapkan 1/2 kg of ayam.
Siapkan 5 butir of terong bulat belah 2.
Anda perlu 8 buah of cabe rawit utuh.
Siapkan of Bumbu halus.
Siapkan 6 btr of bawang merah.
Anda perlu 5 btr of bawang putih.
Siapkan 1 sdt of terasi.
Persiapkan 1 ruas of lengkuas.
Siapkan 4 btr of kemiri.
Persiapkan 3 lbr of daun salam.
Persiapkan 3 lbr of daun jeruk.
Anda perlu 1 btg of sereh, ikat simpul.
Anda perlu of Garam, gula, kaldu bubuk bila pakai.
Anda perlu 1 bgks of santan kara (65 ml).
Persiapkan secukupnya of Air.

Step by Step Memasak Eggplant Chicken Curry Thai (Terong Ayam Kari Thai)

Haluskan bumbu, geprek sereh dan lengkuasnya..
Tumis bumbu halus beserta daun salam dan jeruk hingga matang dan wangi..
Masukkan ayam aduk sebentar, tambah terong dan cabe aduk rata lagi..
Tuang air hingga ayam terendam biarkan mendidih dan masak hingga ayam hampir matang..
Setelah ayam mulai empuk tuang santan, aduk2. Beri gula, garam, kaldu bubuk, tes rasa dan masak hingga air agak surut. Siap dihidangkan..