Opor Ayam khas lebaran.
Anda bisa membuat Opor Ayam khas lebaran menggunakan 19 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Opor Ayam khas lebaran yang benar.
Bahan-bahan Opor Ayam khas lebaran
- Siapkan 1 ekor of ayam kampung muda, potong-potong.
- Persiapkan of Jeruk nipis dan garam untuk membersihkan ayam.
- Anda perlu of Santan secukupnya sesuai selera.
- Siapkan of Geprek lengkuas dan sereh.
- Anda perlu of Daun salam.
- Anda perlu of Garam dan gula merah.
- Anda perlu of Bawang goreng.
- Persiapkan of Isian tambahan.
- Anda perlu of Kentang potong kotak, telur rebus digoreng (optional).
- Anda perlu of Bahan bumbu halus.
- Siapkan 15 butir of bawang merah.
- Persiapkan 5 butir of bawang putih.
- Anda perlu 5 butir of kemiri.
- Anda perlu of Merica.
- Persiapkan of Ketumbar.
- Anda perlu of Lengkuas.
- Persiapkan of Sereh.
- Persiapkan of Sambal cabe ijo.
- Siapkan of Ceplik/cengek/cabe ijo direbus ulek lalu beri garam.
Langkah-langkah Memasak Opor Ayam khas lebaran
- Bersihkan ayam di air mengalir, baluri garam dan jeruk nipis lalu sisihkan..
- Cuci lagi ayamnya setelah beberapa saat, rebus setengah matang dengan sereh dan daun salam juga daun jeruk. Lalu buang air rebusannya..
- Semua bahan bumbu halus disangrai sebentar, lalu blender atau ulek bumbu halus. Lalu tumis dengan geprekan sereh dan daun salam sampai harum dan caramelised. Masukkan air secukupnya, garam, gula merah, santan dan Bisa masukkan kentang yang diiris kotak untuk tambahan isian. tunggu air mendidih baru masukkan ayamnya. Masukkan bawang goreng dan tunggu sampai kematangan sesuai selera..
- Bisa tambahkan telur rebus yang sudah digoreng untuk isiannya juga..
- Sajikan dengan kerupuk udang dan sambal cabe ijo. Selamat mencoba..