Kari Ayam ala Jepang (Japanese Chicken Curry).
Anda bisa membuat Kari Ayam ala Jepang (Japanese Chicken Curry) menggunakan 15 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Kari Ayam ala Jepang (Japanese Chicken Curry) yang baik.
Bahan-bahan Kari Ayam ala Jepang (Japanese Chicken Curry)
- Persiapkan 500 gram of ayam.
- Anda perlu 1 buah of bawang bombay.
- Persiapkan 1 buah of wortel.
- Anda perlu 1 buah of kentang (saya skip).
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Anda perlu 1 buah of apel manis (dikupas lalu parut halus).
- Siapkan 2 sdm of madu.
- Persiapkan 2 sdt of bubuk kari.
- Anda perlu 500 ml of air.
- Persiapkan secukupnya of Kaldu ayam.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Anda perlu Secukupnya of minyak utk menumis.
- Anda perlu of Roux.
- Siapkan 2 sdm of mentega/butter tawar.
- Persiapkan 2 sdm of terigu (harus takaran yg sama dgn mentega).
Langkah-langkah Memasak Kari Ayam ala Jepang (Japanese Chicken Curry)
- Siapkan bahan-bahan..
- Tumis bawang bombay hingga harum lanjut masukkan ayam hingga matang. Didihkan air 500ml di panci yang berbeda, lalu masukkan tumisan di atas, daun salam, kentang dan wortel. Biarkan mendidih kembali lalu kecilkan api..
- Sambil nunggu mendidih lanjut buat roux; lelehkan mentega kemudian tambahkan terigu. Aduk2 hingga berubah warna jadi coklat lalu matikan api. Tambahkan bubuk kari dan aduk2 hingga rata..
- Campur sedikit air rebusan ayam ke roux. Setelah cukup cair, cemplungkan semua roux ke rebusan ayam. Aduk2 hingga rata. Tambahkan madu dan parutan apel. Pada tahap ini, rasa kari cenderung lebih manis karena madu dan apel. Silakan ditambah kaldu ayam dan garam secukupnya untuk menaikkan rasa. Anda bisa menambahkan bubuk kari lagi bila mau (½ sdt). Matikan api lalu sajikan..