Cara mudah membuat Coto Makasar Sederhana

Coto Makasar.

Anda bisa membuat Coto Makasar menggunakan 25 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuat Coto Makasar yang bagus.

Bahan-bahan Coto Makasar

1. Siapkan 250 gr of daging sapi.
2. Persiapkan 250 gr of hati sapi.
3. Persiapkan 2 lt of air cucian beras.
4. Persiapkan 2 of daun salam.
5. Siapkan 1 btg of sereh.
6. Anda perlu 2 of daun jeruk.
7. Persiapkan 50 gr of kacang tanah (goreng, haluskan).
8. Siapkan 1/2 sdm of gula.
9. Siapkan Secukupnya of garam.
10. Siapkan of Bumbu Halus:.
11. Anda perlu 6 of bawang merah.
12. Anda perlu 3 of bawang putih.
13. Persiapkan 2 of kemiri.
14. Anda perlu 1/2 sdm of ketumbar.
15. Siapkan 1 sdt of jinten.
16. Anda perlu 2 of cabe merah kriting.
17. Persiapkan 1/2 sdt of pala bubuk.
18. Siapkan 1/2 sdt of merica bubuk.
19. Anda perlu 2 ruas jari of jahe.
20. Persiapkan 3 btg of sereh ambil putihnya saja.
21. Siapkan 1/2 sdt of kayu manis.
22. Siapkan of Pelengkap:.
23. Siapkan of Lontong.
24. Persiapkan of Sambal.
25. Anda perlu of Jeruk nipis.

Step by Step Memasak Coto Makasar

1. Rebus daging menggunakan air cucian beras bersama sereh, daun jeruk, daun salam, lengkuas hingga empuk (aku pake metode 5 30 7). Setelah itu masukkan hati sapi, rebus hingga matang. Angkat daging dan hati sapi. Tiriskan. Potong dadu. Sisihkan. Sisa air jgn dibuang.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air rebusan daging, dan kacang tanah. Aduk rata. Tunggu hingga mendidih. Tambahkan gula dan garam. Cek rasa.
3. Penyajian sebenarnya dengan buras. Bisa diganti lontong ataupun nasi hangat bersama sambal dan jeruk nipis.