Name: Opor Ayam Lebaran
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 ekor ayam broiler,potong2; 500 ml santan kental; 500 ml santan sedang(sedikit encer); 100 gr gula merah sisir; secukupnya garam,kaldu bubuk; 1 buah jeruk nipis; minyak untuk menumis; secukupnya bawang goreng; Bumbu halus:; 12 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 sdt merica butiran; 1 sdt jinten; 1,5 sdt ketumbar butiran; 2 ruas kunyit; 2 ruas jahe; Bumbu cemplung:; 3 lembar salam(besar); 3 lembar daun jeruk(besar); 2 ruas lengkuas(geprek); 2 buah serai(geprek)

Opor Ayam Lebaran.

Anda bisa memasak Opor Ayam Lebaran menggunakan 22 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Opor Ayam Lebaran yang bagus.

Bahan-bahan Opor Ayam Lebaran

Anda perlu 1 ekor of ayam broiler,potong2.
Siapkan 500 ml of santan kental.
Persiapkan 500 ml of santan sedang(sedikit encer).
Anda perlu 100 gr of gula merah sisir.
Anda perlu secukupnya of garam,kaldu bubuk.
Persiapkan 1 buah of jeruk nipis.
Anda perlu of minyak untuk menumis.
Anda perlu secukupnya of bawang goreng.
Anda perlu of Bumbu halus:.
Persiapkan 12 siung of bawang merah.
Siapkan 8 siung of bawang putih.
Siapkan 5 butir of kemiri.
Anda perlu 1 sdt of merica butiran.
Siapkan 1 sdt of jinten.
Anda perlu 1,5 sdt of ketumbar butiran.
Anda perlu 2 ruas of kunyit.
Anda perlu 2 ruas of jahe.
Anda perlu of Bumbu cemplung:.
Anda perlu 3 lembar of salam(besar).
Persiapkan 3 lembar of daun jeruk(besar).
Anda perlu 2 ruas of lengkuas(geprek).
Anda perlu 2 buah of serai(geprek).

Langkah-langkah Memasak Opor Ayam Lebaran

Kucuri ayam dengan jeruk nipis dan garam,aduk merata.Diamkan sejenak,lalu bilas kembali..
Panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum.Masukkan bumbu cemplung,aduk.Bumbui gula merah,garam dan kaldu bubuk..
Masukkan ayam,aduk.Ungkep ayam hingga mengeluarkan air.Tambahkan santan encer,aduk2 hingga mendidih..
Tambahkan santan kental,aduk-aduk jangan sampai santan pecah,aduk hingga mendidih.Icip rasa jika ada yang kurang.Matikan api..
Potong2 ketupat,beri sayur opor.Lalu taburi dengan bawang goreng..