Resep: Coto Makassar yang enak

Coto Makassar.

Anda bisa memasak Coto Makassar menggunakan 19 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar yang baik.

Bahan-bahan Coto Makassar

1. Anda perlu 1 kg of daging sapi campur tulangan.
2. Anda perlu of Air cucian beras.
3. Persiapkan 200 ml of Susu UHT.
4. Anda perlu 3 btg of serai (geprek).
5. Anda perlu 2 cm of jahe (geprek).
6. Persiapkan 2 cm of lengkuas (geprek).
7. Persiapkan 4 lbr of Daun salam.
8. Siapkan 4 lbr of daun jeruk.
9. Anda perlu of Bumbu halus :.
10. Persiapkan 200 gr of kacang tanah (sangrai).
11. Anda perlu 2 sdm of ketumbar (sangrai).
12. Persiapkan 1 sdm of Jintan (sangrai).
13. Persiapkan 1 sdm of merica (sangrai).
14. Persiapkan 5 butir of kemiri (sangrai).
15. Siapkan 15 siung of bawang merah.
16. Siapkan 7 siung of bawang putih.
17. Anda perlu Sedikit of jahe, lengkuas & serai.
18. Anda perlu of Pelengkap :.
19. Siapkan of Daun bawang, daun sop, sambel,kecap, jeruk nipis & bawang goreng.

Step by Step Membuat Coto Makassar

1. Bersihkan daging, rebus dengan air biasa selama 10 menit, kemudian angkat daging dan buang air rebusannya.
2. Rebus kembali daging dengan air cucian beras, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas dan serai sampai empuk..
3. Setelah daging empuk, tiriskan daging & pisahkan dengan kuahnya. Kuahnya tadi disaring terlebih dahulu agar lemaknya tidak terlalu banyak..
4. Tumis bumbu halus hingga wangi dan menyusut.
5. Campur tumisan bumbu halus ke dalam kuah, masak hingga mendidih kembali..
6. Masukkam royco, garam & gula pasir..
7. Potong2 daging, tuangkan kuah coto. Siap disajikan bersama pelngkap..