Coto Makassar.
Anda bisa memasak Coto Makassar menggunakan 26 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar yang bagus.
Bahan-bahan Coto Makassar
- Siapkan 1 kg of Daging Sapi.
- Siapkan 2 lembar of Daun Jeruk.
- Persiapkan 2 lembar of Daun Salam.
- Siapkan 2 ruas of Serai (geprek).
- Persiapkan 3 ruas jari of Kayu Manis.
- Anda perlu Secukupnya of Air cucian beras ke 2-3.
- Persiapkan secukupnya of Garam & Penyedap.
- Anda perlu of Bumbu Halus :.
- Persiapkan 10 bh of Bawang Merah.
- Anda perlu 6 bh of Bawang Putih.
- Persiapkan 1 sdt of Jintan Sangrai.
- Anda perlu 6 btr of Kemiri Sangrai.
- Persiapkan 2 sdm of Ketumbar Sangrai.
- Siapkan 1 btr of Pala.
- Siapkan 2 bh of Cabe Merah Besar.
- Anda perlu 3 ruas of Serai (iris tipis).
- Persiapkan 3 ruas of Lengkuas (iris tipis).
- Persiapkan of Bahan Tambahan :.
- Anda perlu of Kacang Tanah Sangrai lalu dihaluskan.
- Siapkan of Bahan Pelengkap :.
- Siapkan of Bawang Goreng.
- Anda perlu of Daun Bawang.
- Persiapkan of Jeruk Nipis.
- Persiapkan of Kecap.
- Siapkan of Sambal.
- Persiapkan of Ketupat.
Langkah-langkah Memasak Coto Makassar
- Cuci bersih daging lalu rebus dengan air cucian beras sampai daging agak empuk. Setelah itu masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan kayu manis..
- Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan bumbu ke dalam rebusan daging, masukkan garam dan penyedap. Cek rasa..
- Masukkan kacang yg sudah dihaluskan lalu masak sampai bumbu meresap..
- Angkat daging, potong2 lalu taruh di mangkok dan siram dengan kuah coto beserta bahan pelengkap. Siap disajikan..
- Salam santun dan jangan lupa cantik💚.