Name: Kariyam (Kari Ayam)
Prep time: 12 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 kg ayam; 1 butir jeruk nipis; 65 ml santan kental instan; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 3 cm lengkuas, geprek; 2 batang serai, geprek; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; Bumbu Halus; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 biji kemiri; 3 cm kunyit; 3 cm jahe; 1 sdm lada butir / 1/2 sdm lada bubuk; 1 sdm ketumbar butir / 1/2 sdm lada bubuk

Kariyam (Kari Ayam).

Anda bisa memasak Kariyam (Kari Ayam) menggunakan 17 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuat Kariyam (Kari Ayam) yang baik.

Bahan-bahan Kariyam (Kari Ayam)

Siapkan 1 kg of ayam.
Persiapkan 1 butir of jeruk nipis.
Siapkan 65 ml of santan kental instan.
Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
Siapkan 2 lembar of daun salam.
Anda perlu 3 cm of lengkuas, geprek.
Persiapkan 2 batang of serai, geprek.
Anda perlu Secukupnya of garam.
Persiapkan Secukupnya of kaldu bubuk.
Anda perlu of Bumbu Halus.
Anda perlu 10 siung of bawang merah.
Siapkan 5 siung of bawang putih.
Persiapkan 4 biji of kemiri.
Siapkan 3 cm of kunyit.
Siapkan 3 cm of jahe.
Siapkan 1 sdm of lada butir / 1/2 sdm lada bubuk.
Siapkan 1 sdm of ketumbar butir / 1/2 sdm lada bubuk.

Langkah-langkah Memasak Kariyam (Kari Ayam)

Siapkan semua bahan.
Balurkan ayam yang telah dicuci bersih dengan jeruk nipis dan garam agar tidak amis, diamkan 5-10 menit.
Ulek bumbu halus/blender (opsional).
Tumis bumbu halus dengan api sedang sampai harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas.
Masukkan ayam. Aduk rata dan tunggu hingga ayam agak berubah warna.
Tambahkan air sesuai selera mau banjirnya segimana, tunggu ayam sampai empuk (masih dengan api sedang).
Masukkan garam dan kaldu bubuk secukupnya.
Setelah air agak surut, tambah air lagi dikit, tunggu sampe mendidih.
Masukin santan. Aduk rata. Tunggu bentar. Koreksi rasa. Angkat.
Selamat mencoba :).