Opor ayam kampung halaman. Kunci masakan Opor Ayam, tentu saja selain ayamnya sendiri, adalah santannya! Nah untuk masak opor kali ini saya pakai Santan Sasa! Memasak resep opor ayam memang nggak perlu menunggu hari raya, pada hari biasa pun kamu bisa membuatnya lho. Nah, ada empat resep opor ayam yang gampang dibuat untuk siapa saja termasuk anak kosan sebagai pelepas rindu pada kampung halaman. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas.
Nah bagi kamu yang sedang ingin mengolah opor ayam atau mencoba memasaknya di rumah, namun belum tahu caranya pengolahannya, berikut ini brilio.net himpun dari berbagai sumber pada.
Sebut saja Resep Opor Ayam Kuning, Opor Ayam Putih atau Opor Ayam Kering.
Sebenarnya bumbu yang digunakan untuk membuat ketiga macam resep opor diatas hampir sama.
Anda bisa memasak Opor ayam kampung halaman menggunakan 20 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuat Opor ayam kampung halaman yang benar.
Bahan-bahan Opor ayam kampung halaman
- Siapkan 1/2 ekor of ayam potong sesuai selera. (Ayam kampung lebih enak tapi berhubung sedang tidak ada saya pakai ayam biasa).
- Siapkan 3 buah of kentang, kupas dan potong kotak-kotak.
- Anda perlu 1 buah of jeruk nipis.
- Anda perlu 1 bungkus of santan kara.
- Siapkan Secukupnya of bawang goreng.
- Persiapkan of Bumbu halus :.
- Persiapkan 5 siung of bawang merah.
- Siapkan 2 siung of bawang putih.
- Persiapkan 2 buah of cabe rawit.
- Siapkan 5 buah of cabe keriting.
- Persiapkan 3 buah of kemiri.
- Siapkan 1/2 sendok teh of ketumbar bubuk.
- Siapkan 7 cm of kunyit.
- Siapkan 3 cm of jahe.
- Persiapkan 1 lembar of daun salam.
- Anda perlu 2 lembar of daun jeruk.
- Anda perlu 1 buah of serai digeprek.
- Anda perlu Secukupnya of Gula, garam dan penyedap rasa.
- Persiapkan of Minyak untuk menumis.
- Siapkan Secukupnya of air bersih.
Ketiganya menggunakan bahan bahan dan bumbu rempah rempah yang gampang kita jumpai di sekitar kita. Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan bermacam-macam bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya. Walaupun daging ayam potong bisa juga digunakan untuk masak opor ayam, tetapi kalau kita bisa menggunakan daging ayam kampung atau buras tentu lebih enak dan mantap Mungkin sering kita temui atau pengalaman menikmati opor ayam tetapi secara sama samar masih tercium bau ayamnya. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih.
Langkah-langkah Membuat Opor ayam kampung halaman
- Cuci bersih ayam, dan potong sesuai selera. lalu siram menggunakan perasan air jeruk nipis agar amisnya hilang selama kurang lebih lima menit. Cuci bersih kembali..
- Panaskan minyak dalam pengorengan, lalu tumis dengan api kecil bumbu yang dihaluskan. Masukkan daun jeruk, daun salam dan serai. Tumis sampai harum..
- Masukkan ayam, aduk sampai rata. Kemudian masukkan air kurang lebih satu setengah gayung. Aduk aduk sebentar, kemudian tutup agar ayam cepat matang..
- Jika ayam sudah setengah matang, tambahkan kentang..
- Masukkan gula, garam dan penyedap rasa..
- Jika ayam sudah matang, masukkan santan. Aduk aduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasanya..
- Matikan api, taburkan bawang goreng untuk memperkuat aroma dan rasa..
- Sajikan dengan ketupat, sambal opor dan kerupuk udang..
- .
Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai karena rasanya yang bisa memadu dengan opor ayam dan bisa membuatnya semakin nikmat. Opor ayam kampung selalu jadi kesukaan semua anggota keluarga. Sajikan hidangan klasik yang lezat ini sebagai menu andalan di Hari Raya. Tak ada yang bisa menolak godaan opor ayam kampung yang gurih dan kaya rasa. Berbeda, daging ayam dibakar sebelum disajikan kembali.