Cara membuat Opor Ayam Bumbu Pedas yang enak

Opor Ayam Bumbu Pedas.

Anda bisa memasak Opor Ayam Bumbu Pedas menggunakan 19 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Opor Ayam Bumbu Pedas yang baik.

Bahan-bahan Opor Ayam Bumbu Pedas

1. Siapkan 9 potong of ayam ukuran sedang.
2. Persiapkan 1 bungkus of santan.
3. Persiapkan 2 batang of sereh (geprek).
4. Persiapkan 2 lembar of daun salam.
5. Anda perlu 1 ruas of lengkuas (geprek).
6. Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
7. Persiapkan of Penyedap rasa (aku pakai air rebusan ayam sebagai kaldu).
8. Siapkan 5 of bawang merah (iris tipis untuk bawang goreng).
9. Persiapkan of Bumbu yg dihaluskan.
10. Anda perlu 5 of bawang merah.
11. Siapkan 5 of bawang putih.
12. Persiapkan 5 of kemiri.
13. Siapkan 2 of cabe merah.
14. Siapkan 2 of cabe rawit merah.
15. Anda perlu 1/2 sendok teh of Lada bubuk.
16. Persiapkan 1/2 sendok teh of Jinten.
17. Anda perlu 1 ruas of kunyit.
18. Siapkan 1/2 ruas of jahe.
19. Siapkan secukupnya of Garam.

Langkah-langkah Memasak Opor Ayam Bumbu Pedas

1. Rebus ayam sampai lunak (kalo aku biasanya 2x rebus) pertama rebus ayam selama 3-5 menit sampai berbusa untuk menghilangkan kotoran ayam (buang air rebusan) lalu ganti airnya dan rebus lagi selama 15-20 menit.
2. Haluskan bumbu (ulek/blender sesuai selera).
3. Goreng bawang merah, lalu sisihkan (minyaknya jangan dibuang karna untuk menumis bumbu biar tambah sedap).
4. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan tadi sampai harum, masukan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, tambahkan air kaldu (air rebusan ayam sebagai penyedap) aduk hingga rata.
5. Masukan ayam yg sudah direbus tadi, tambahkan air matang aduk rata. Masukan santan (kalo aku santannya aku taruh di mangkuk dulu lalu aku kasih air matang trus aduk sampai rata) tambahkan juga garam secukupnya.
6. Cek rasa, kalau sudah angkat dan taruh di wadah.
7. Taburkan bawang goreng.