Name: Opor Ayam Kampung
Prep time: 16 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 kg Ayam Kampung (Presto/rebus sampe empuk); 100 ml Minyak goreng; 700 ml Kaldu Ayam kampung; 500 ml Santan (bisa kental/encer); Secukupnya Bawang goreng; Bumbu Rempah ::; 4 cm Lengkuas (Dimemarkan); 2 Batang Sereh (Dimemarkan); 3 lembar Daun Salam; 4 lembar Daun Jeruk; Bumbu halus ::; 6 Siung Bawang Putih; 5 Siung Bawang Merah; 4 cm Kunyit; 3 cm Jahe; 1/3 sdt Jintan; 5 Buah Kemiri; 1 sdt Ketumbar; Bumbu Pelengkap ::; 2 sdm Gula Merah sisir; 1 sdt Kaldu bubuk; 1/3 sdt Lada bubuk; Secukupnya Gula pasir; Secukupnya Garam

Opor Ayam Kampung.

Anda bisa membuat Opor Ayam Kampung menggunakan 24 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Opor Ayam Kampung yang benar.

Bahan-bahan Opor Ayam Kampung

Anda perlu 1 kg of Ayam Kampung (Presto/rebus sampe empuk).
Anda perlu 100 ml of Minyak goreng.
Persiapkan 700 ml of Kaldu Ayam kampung.
Persiapkan 500 ml of Santan (bisa kental/encer).
Persiapkan Secukupnya of Bawang goreng.
Anda perlu of Bumbu Rempah ::.
Anda perlu 4 cm of Lengkuas (Dimemarkan).
Anda perlu 2 Batang of Sereh (Dimemarkan).
Persiapkan 3 lembar of Daun Salam.
Persiapkan 4 lembar of Daun Jeruk.
Anda perlu of Bumbu halus ::.
Siapkan 6 Siung of Bawang Putih.
Anda perlu 5 Siung of Bawang Merah.
Persiapkan 4 cm of Kunyit.
Anda perlu 3 cm of Jahe.
Persiapkan 1/3 sdt of Jintan.
Persiapkan 5 Buah of Kemiri.
Siapkan 1 sdt of Ketumbar.
Siapkan of Bumbu Pelengkap ::.
Siapkan 2 sdm of Gula Merah sisir.
Siapkan 1 sdt of Kaldu bubuk.
Siapkan 1/3 sdt of Lada bubuk.
Persiapkan Secukupnya of Gula pasir.
Siapkan Secukupnya of Garam.

Langkah-langkah Memasak Opor Ayam Kampung

Rebus ayam kampung hingga matang dan berkaldu yang nantinya air kaldu dipakai untuk kuah, lanjut kecilkan api..
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum..kemudian tuang kedalam panci yang berisi ayam rebus, aduk rata..
Kemudian beri bumbu pelengkap, aduk rata dan masak hingga setengah mendidih. Kemudian tuang santan..aduk terus agar santan tidak pecah..jangan lupa tes rasa ya..masak hingga mendidih dan daging ayam empuk dan matang..
Sajikan opor ayam kuning dengan taburan bawang goreng..enak dimakan dengan nasi ataupun lontong dan ketupat..👌😄.