Name: Opor Ayam Putih
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: Bahan :; 12 potong ayam; 5 tahu goreng; Jeruk nipis; Seruas jahe geprek; Bumbu Halus :; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 3 cm lengkuas; 2 cm jahe; 1 sdt ketumbar biji; 2 butir kapulaga; Sejumput pala; Sejumput merica bubuk; Sejumput jinten bubuk; Bahan lain :; 1000 ml santan cair (sesuai selera); 1/2 bks santan kara; 3 helai daun jeruk; 3 helai daun salam; 2 helai sereh; 1/2 papan kecil gula merah; Secukupnya kaldu bubuk rasa ayam; Secukupnya garam; Minyak untuk menumis; Bawang goreng untuk taburan

Opor Ayam Putih.

Anda bisa membuat Opor Ayam Putih menggunakan 27 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Opor Ayam Putih yang benar.

Bahan-bahan Opor Ayam Putih

Persiapkan of Bahan :.
Anda perlu 12 potong of ayam.
Persiapkan 5 of tahu goreng.
Anda perlu of Jeruk nipis.
Persiapkan Seruas of jahe geprek.
Persiapkan of Bumbu Halus :.
Persiapkan 7 siung of bawang merah.
Anda perlu 5 siung of bawang putih.
Persiapkan 3 butir of kemiri.
Persiapkan 3 cm of lengkuas.
Anda perlu 2 cm of jahe.
Anda perlu 1 sdt of ketumbar biji.
Siapkan 2 butir of kapulaga.
Persiapkan Sejumput of pala.
Anda perlu Sejumput of merica bubuk.
Siapkan Sejumput of jinten bubuk.
Siapkan of Bahan lain :.
Persiapkan 1000 ml of santan cair (sesuai selera).
Siapkan 1/2 bks of santan kara.
Persiapkan 3 helai of daun jeruk.
Anda perlu 3 helai of daun salam.
Anda perlu 2 helai of sereh.
Anda perlu 1/2 papan kecil of gula merah.
Siapkan Secukupnya of kaldu bubuk rasa ayam.
Anda perlu Secukupnya of garam.
Persiapkan of Minyak untuk menumis.
Anda perlu of Bawang goreng untuk taburan.

Langkah-langkah Memasak Opor Ayam Putih

Cuci bersih ayam kemudian kuciri jeruk nipis. Diamkan beberapa saat kemudian cuci kembali. Sisihkan. Rebus ayam dengan jahe yang sudah di geprek. Buang air rebusan sisihkan ayam (kebetulan saya ada tahu goreng jadi sekalian di masak).
Haluskan semua bumbu halus. Sampai benar benar halus (saya menggunakan blender yang diberi air sedikit). Siapkan juga bahan yang lain. Sisihkan..
Tumis bumbu halus dengan minyak sampai matang dan wangi (biar tidak langu) kemudian masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Masukkan ayam kemudian aduk aduk beri santan cair tunggu sampai mendidih (saya samapi agak menyusut santannya).
Masukkan santan kara aduk aduk kembali jangan sampai pecah ya. Beri garam, gula merah dan kaldu bubuk. Masak sampai bumbu meresap kedalam ayam. Kaldu atau kuah opor disesuaikan aja mau banyak atau nyemek ya mom (saya lebih suka tidak encer seperi di gambar) Koreksi rasa. Sajikan dengan taburan ayam goreng. Serasa lebaran ya mom. Enak mom 👍👍.