Name: Opor Ayam Kampung Tanpa Santan
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: Ayam kampung jago 1 ekor (2 kg); 3 lembar Daun salam; 8 lembar Daun jeruk; Sereh 1 batang besar; 1 butir Asam jawa; secukupnya Air; secukupnya Garam; secukupnya Gula merah; secukupnya Kaldu jamur; Bumbu halus; 7 Bawang putih; 12 Bawang merah; 2 ruas Kunyit; 1,5 ruas Jahe; 2 ruas Lengkuas; 3 butir Kemiri; 1 sdt Ketumbar; 1/2 sdt Lada

Opor Ayam Kampung Tanpa Santan.

Anda bisa membuat Opor Ayam Kampung Tanpa Santan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Opor Ayam Kampung Tanpa Santan yang benar.

Bahan-bahan Opor Ayam Kampung Tanpa Santan

Siapkan of Ayam kampung jago 1 ekor (2 kg).
Persiapkan 3 lembar of Daun salam.
Siapkan 8 lembar of Daun jeruk.
Anda perlu of Sereh 1 batang besar.
Siapkan 1 butir of Asam jawa.
Anda perlu secukupnya of Air.
Persiapkan secukupnya of Garam.
Anda perlu secukupnya of Gula merah.
Siapkan secukupnya of Kaldu jamur.
Persiapkan of Bumbu halus.
Anda perlu 7 of Bawang putih.
Anda perlu 12 of Bawang merah.
Persiapkan 2 ruas of Kunyit.
Siapkan 1,5 ruas of Jahe.
Persiapkan 2 ruas of Lengkuas.
Persiapkan 3 butir of Kemiri.
Persiapkan 1 sdt of Ketumbar.
Siapkan 1/2 sdt of Lada.

Langkah-langkah Memasak Opor Ayam Kampung Tanpa Santan

Tumis bumbu halus, hingga harum, masukan daun salam, daun jeruk, sereh, asam jawa, masak hingga layu.
Masukan ayam kampung, beri sedikit air, aduk hingga bumbu merata pada ayam.
Tambahkan, air hingga ayam terendam. Beri garam, gula, kaldu jamur, aduk. Masak hingga mendidih.
Koreksi rasa. Masak kembali hingga bener-benar empuk dan matang. Sesekali diaduk.
Setelah empuk dan matang, siap disantap dengan nasi panas. Bisa di goreng jg dan diadu dengan sambal bajak dan lalapan, uenakkkk🤤.