Name: Bebek rica - rica (bebek Palekko khas bugis)
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 ekor bebek (atau bisa diganti dengan ayam kampung); garam atau bumbu penyedap rasa; secukupnya vetsin; 3 bks merica bubuk; 2 sdm kunyit bubuk; secukupnya asam jawa; bumbu halus; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 20-30 biji cabe rawit (boleh ditambah jika suka.dan pisahkan dari bawang merah dan bawang putih)

Bebek rica - rica (bebek Palekko khas bugis).

Anda bisa memasak Bebek rica - rica (bebek Palekko khas bugis) menggunakan 10 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Bebek rica - rica (bebek Palekko khas bugis) yang bagus.

Bahan-bahan Bebek rica - rica (bebek Palekko khas bugis)

Anda perlu 1 ekor of bebek (atau bisa diganti dengan ayam kampung).
Anda perlu of garam atau bumbu penyedap rasa.
Siapkan secukupnya of vetsin.
Persiapkan 3 bks of merica bubuk.
Anda perlu 2 sdm of kunyit bubuk.
Anda perlu secukupnya of asam jawa.
Persiapkan of bumbu halus.
Siapkan 10 siung of bawang merah.
Anda perlu 6 siung of bawang putih.
Persiapkan 20-30 biji of cabe rawit (boleh ditambah jika suka.dan pisahkan dari bawang merah dan bawang putih).

Langkah-langkah Memasak Bebek rica - rica (bebek Palekko khas bugis)

Bersihkan bebek/ayam dari kulitnya. Cuci hingga bersih dan potong kecil2. Masukkan kedalam wadah tambahkan kunyit,asam jawa dan air. Sisihkan..
Panaskan minyak,masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan. Kemudian tambahkan sereh yang telah digeprek..
Masukkan merica bubuk. Aduk perlahan. Setelah harum dan agak matang masukkan cabe rawit yang telah dihaluskan..
Tambahkan garam,vetsin dan penyedap rasa jika suka. Icip rasa dan aduk perlahan..
Tambahkan bebek atau ayam yang telah direndam didalam campuran kunyit,air dan asam jawa. Masak hingga benar2 matang dan empuk. Sajikan dengan nasi hangat.