Name: Coto Makassar Asli
Prep time: 16 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: Bahan untuk merebus daging :; 700 gr daging sapi utk rendang; Air taji (air cucian beras); 2 batang serai; Daun jeruk; Daun salam; Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 4 buah kemiri sangrai; 2 batang serai; 1 biji pala; Jinten; Merica; Ketumbar; secukupnya Ketumbar; Lengkuas geprek; Kacang tanah goreng (diulek); 2 balok Penyedap rasa sapi maggi; Pelengkap :; Daun bawang; Seledri; Jeruk nipis; Sambal; Bawang goreng

Coto Makassar Asli.

Anda bisa membuat Coto Makassar Asli menggunakan 25 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar Asli yang bagus.

Bahan-bahan Coto Makassar Asli

Anda perlu of Bahan untuk merebus daging :.
Anda perlu 700 gr of daging sapi utk rendang.
Anda perlu of Air taji (air cucian beras).
Anda perlu 2 batang of serai.
Anda perlu of Daun jeruk.
Anda perlu of Daun salam.
Anda perlu of Bumbu halus :.
Persiapkan 10 siung of bawang merah.
Anda perlu 8 siung of bawang putih.
Anda perlu 4 buah of kemiri sangrai.
Anda perlu 2 batang of serai.
Siapkan 1 biji of pala.
Persiapkan of Jinten.
Persiapkan of Merica.
Persiapkan of Ketumbar.
Anda perlu secukupnya of Ketumbar.
Siapkan of Lengkuas geprek.
Persiapkan of Kacang tanah goreng (diulek).
Anda perlu 2 balok of Penyedap rasa sapi maggi.
Siapkan of Pelengkap :.
Persiapkan of Daun bawang.
Siapkan of Seledri.
Anda perlu of Jeruk nipis.
Persiapkan of Sambal.
Persiapkan of Bawang goreng.

Step by Step Memasak Coto Makassar Asli

Rebus daging sapii menggunakan air tajin, geprek serai, daun salam, daun jeruk. Tunggu sampai empuk.
Angkat daging, potong dadu. Jangan buang airnya.
Tumis bumbu halus dan geprek lengkuas sampai matang dan harum, lalu tambahkan air bekas ngerebus daging.
Setelah mendidih, masukan kacang tanah yang sudah d ulek, beri garam dan penyedap rasa.
Tes rasa, siap dihidangkan.