Opor Ayam.
Anda bisa memasak Opor Ayam menggunakan 17 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuat Opor Ayam yang baik.
Bahan-bahan Opor Ayam
- Persiapkan 1 kg of ayam (6 potong ayam).
- Siapkan 5 of bawang putih.
- Anda perlu 6 of bawang merah.
- Siapkan 4 of cabai rawit.
- Persiapkan 1 biji of pala.
- Anda perlu 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
- Persiapkan 1/3 sdt of lada.
- Anda perlu 1 sdt of gula peres.
- Siapkan 3/4 sdt of garam peres.
- Anda perlu 750 ml of Air kurang lebih.
- Siapkan 1 batang of sereh.
- Persiapkan 2 helai of daun salam.
- Persiapkan of Daun kemangi.
- Siapkan 1 ruas of kunyit.
- Siapkan 1 ruas kecil of jahe.
- Siapkan of Santan kara 65 ml/air santan parut sesuai selera (kekentalannya).
- Anda perlu of Kemangi satu genggam/sesuai selera.
Langkah-langkah Memasak Opor Ayam
- Saya rebus sebentar ayamnya sekitar 5 menit (karena ini ayam broiler jd sy gak terlalu suka kaldu dari ayam broiler) kemudian tiriskan.
- Ulek bumbu (bawang merah, bawang putih, pala, kunyit,cabe rawit,ketumbar) sampai cukup lembut. Untuk jahe dan sereh di geprek aja..
- Tumis bumbu halus + jahe, sereh geprek + daun salam sampai wangi dan kecoklatan.
- Tuangkan air. Tunggu mendidih kemudian tuangkan ayam. Tunggu kurang lebih 10-15 menit agar bumbu merasuk ke ayam. Cek juga ayamnya sudah benar2 matang dan empuk.
- Kecilkan api. Masukkan santan, gula, garam, lada dan kemangi..
- Campur semua sampai rata. Jangan lupa cicipi jika kurang rasanya silahkan tambahkan garam dan gula sesuai selera..
- Pastikan mendidih tetapi santan tidak pecah. Kemudian matikan api..
- Tambahkan bawang goreng agar rasa lebih nikmat..
- Siap disajikan..