Name: Opor Ayam Special
Prep time: 14 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1/2 ekor daging ayam; 700 ml santan encer; 250 santan kental; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; Bumbu halus; 8-10 butir bawang merah saya pakai 5 butir karena bawangnya besar2; 1 buah Jeruk nipis; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 2 cm kunyit segar; 3 cm jahe segar; 1/4 sdt lada bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 5-6 sdm minyak untuk menumis; Bahan terakhir :; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdt kaldu bubuk; 2 sdt garam atau sesuai Selera

Opor Ayam Special.

Anda bisa memasak Opor Ayam Special menggunakan 20 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuat Opor Ayam Special yang baik.

Bahan-bahan Opor Ayam Special

Anda perlu 1/2 ekor of daging ayam.
Persiapkan 700 ml of santan encer.
Anda perlu 250 of santan kental.
Persiapkan 1 batang of serai.
Persiapkan 2 lembar of daun salam.
Anda perlu 2 lembar of daun jeruk.
Anda perlu of Bumbu halus.
Siapkan 8-10 butir of bawang merah saya pakai 5 butir karena bawangnya besar2.
Persiapkan 1 buah of Jeruk nipis.
Siapkan 5 siung of bawang putih.
Persiapkan 4 butir of kemiri.
Anda perlu 2 cm of kunyit segar.
Anda perlu 3 cm of jahe segar.
Persiapkan 1/4 sdt of lada bubuk.
Siapkan 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
Persiapkan 5-6 sdm of minyak untuk menumis.
Persiapkan of Bahan terakhir :.
Siapkan 1 sdm of gula pasir.
Persiapkan 1/2 sdt of kaldu bubuk.
Persiapkan 2 sdt of garam atau sesuai Selera.

Step by Step Memasak Opor Ayam Special

Cuci bersih ayam rendam dengan garam dan jeruk nipis remas2 diamkan sesaat 5-10 menit. Bilas lalu tiriskan. Goreng setengah matang dengan minyak sedikit. (Maaf langkah ini terlewatkan tidak ada photo) tumis bumbu halus sambil di aduk2 sampai harum.
Masukan ayam sampai kaku lalu tuang santan encer masak sampai mendidih kecilkan apainya. Masaka selama 10 - 15 menit tambahkna santan kental gula, garam, masak sampai mendidih dengan api kecil agar santan tidak pecah. Tambahkan kaldu bubuk. Test rasa make sure enak. Alhamdulillah opor ready to serve 👏🏻🌹🥘.
.