Nasu Palekko Itik Khas Pinrang.
Anda bisa memasak Nasu Palekko Itik Khas Pinrang menggunakan 12 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Nasu Palekko Itik Khas Pinrang yang bagus.
Bahan-bahan Nasu Palekko Itik Khas Pinrang
- Anda perlu 1 ekor of itik muda, bersihkan dan potong kecil-kecil.
- Anda perlu 1 genggam of asam mangga (boleh diganti air asam Jawa 200 ml).
- Siapkan 1 sdt of kunyit bubuk.
- Siapkan of Minyak goreng untuk menumis.
- Anda perlu of Bumbu :.
- Anda perlu 10 siung of bawang merah.
- Persiapkan 2 siung of bawang putih.
- Siapkan 30 biji of cabe rawit atau sesuai selera pedas, dihaluskan.
- Siapkan 1 bungkus kecil of merica bubuk.
- Anda perlu 1 bungkus kecil of penyedap rasa (saya pakai Roy*o ayam).
- Anda perlu of Garam.
- Persiapkan 3 gelas of Air.
Step by Step Membuat Nasu Palekko Itik Khas Pinrang
- Ambil itik muda yang sudah dipotong-potong, cuci bersih berulang-ulang dan taroh dalam wadah bersih. Lumuri dengan asam mangga. Diamkan itik selama sekitar 10 menit agar meresap..
- Blender/haluskan bawang merah dan bawang putih. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus. Tambahkan air sedikit..
- Masukkan itik yang sudah dilumuri asam mangga ke dalam wajan (jangan ambil air sisa lumuran), aduk rata dengan bumbu..
- Tambahkan air setara dengan itik, beri penyedap rasa, kunyit bubuk, merica bubuk, cabe rawit halus, dan garam(jika masih mau asin). Aduk rata..
- Masak hingga air menyusut, jika daging itik masih alot tambahkan air lagi dan masak hingga menyusut dan tersisa sedikit kuah kental. (Tidak perlu tambah bumbu). Jika telah matang, matikan api..
- Sajikan dengan nasi hangat dan potongan jeruk nipis..
- Note : Di resep ini, saya sengaja pisahkan cabe rawitnya karena anak2 saya juga sangat doyan. Nanti mau makan baru ditambah cabe rawit halus. Bukan Nasu Palekko jika tidak pedasssssss💪.