Resep: Kari Ayam Kampung enak dan Sederhana

Kari Ayam Kampung.

Anda bisa memasak Kari Ayam Kampung menggunakan 21 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Kari Ayam Kampung yang baik.

Bahan-bahan Kari Ayam Kampung

1. Persiapkan 1 ekor of ayam kampung potong 10.
2. Persiapkan 2 buah of kentang potong kotak2, goreng.
3. Persiapkan 4 buah of telur rebus.
4. Persiapkan 200 ml of santan.
5. Anda perlu Secukupnya of bawang goreng.
6. Persiapkan of Bumbu cemplung :.
7. Anda perlu 3 cm of kayu manis.
8. Persiapkan 1 batang of daun kari, ambil daunnya.
9. Anda perlu 3 butir of kapulaga.
10. Persiapkan 2 buah of star anise / pekak.
11. Persiapkan 1 buah of sereh keprek.
12. Siapkan Secukupnya of gula, garam, penyedap kaldu jamur.
13. Anda perlu of Bumbu halus :.
14. Siapkan 5 butir of bw merah.
15. Anda perlu 5 butir of bw putih.
16. Siapkan 2 buah of cabe merah besar.
17. Persiapkan 3 buah of cabe keriting / sesuai selera.
18. Persiapkan 1 jempol of kunyit (sangai dulu).
19. Persiapkan 3 butir of kemiri (sangrai dulu).
20. Siapkan 1 sdm of ketumbar.
21. Anda perlu 2 cm of jahe.

Langkah-langkah Membuat Kari Ayam Kampung

1. Rebus ayam kampung dengan 2L air sampai empuk terlebih dahulu, simpan kaldunya..
2. Siapkan bumbu2, haluskan bumbu ulek..
3. Tumis bumbu halus & bumbu cemplung sampai wangi lalu masukkan ayam dan kaldunya..
4. Setelah mendidih, masukkan telur rebus & kentang yg sudah digoreng. Tuang santan. Bumbui dengan garam, gula, penyedap. Koreksi rasa. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 15 menit supaya bumbu2 meresap..
5. Matikan api. Sajikan kari dengan taburan bw goreng..