Coto Makassar.
Anda bisa memasak Coto Makassar menggunakan 22 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar yang benar.
Bahan-bahan Coto Makassar
- Anda perlu 500 gram of hati sapi.
- Siapkan 400 gram of paru sapi.
- Anda perlu of bumbu halus :.
- Anda perlu 10 siung of bawang merah.
- Persiapkan 6 siung of bawang putih.
- Anda perlu of jintan.
- Persiapkan of lada.
- Persiapkan of merica.
- Anda perlu of ketumbar.
- Persiapkan of kemiri.
- Siapkan of jahe.
- Persiapkan of daun salam.
- Persiapkan of serai geprek.
- Persiapkan of lengkuas geprek.
- Siapkan of daun jeruk.
- Persiapkan of daun bawang.
- Persiapkan of bawang goreng.
- Siapkan of gula merah 1 batang atau secukupnya.
- Persiapkan 250 gram of kacang tanah blender halus atau sesuai selera.
- Persiapkan of garam.
- Persiapkan of gula.
- Persiapkan of penyedap.
Langkah-langkah Membuat Coto Makassar
- Siapkan bahan bahan yang dibutuhkan. rebus hati dan paru sebentar. lalu buang air rebusan. ganti dengan airnya..
- Blender atau ulek bumbu halus. begitu juga dengan kacang tanah yang sudah disangrai dan dipidahkan dari kulit arinya sesuai selera me halus. lalu tumis bumbu sampai harum masukkan lengkuas dan serai yang sudah digeprek.
- Masukkan bumbu halus kedalam air rebusan yang baru. masukkan daun jeruk dan daun salam lalu jika sudah mendidih masukkan kacang tanah, hati dan paru. lalu beri gula merah, gula pasir, garam dan penyedap sesuai selera. Sajikan bersama taburan daun bawang dan bawang goreng plus nasi anget atau lontong..